11:02 a.m. - MADRID, España (EFE). -La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha convocado, a través de su iniciativa "América Latina y Caribe sin hambre", la creación del primer Recetario Internacional para los latinoamericanos más desfavorecidos.
Este proyecto, del que informó hoy la delegación de la FAO en Madrid y que está financiado por el Gobierno español, pretende movilizar a los cocineros para que elaboren una receta original que tenga como elemento fundamental la patata, pues 2008 es el año internacional de este tubérculo.
El Recetario Internacional forma parte del proyecto "Chefs contra el hambre", que busca ayudar a los más pobres, y por ello se exige a los cocineros que empleen en sus recetas los mismos alimentos y utensilios de los que disponen las familias más desfavorecidas.
Las propuestas deberán, además, promover el consumo adecuado de los alimentos, sin olvidar los sabores.
En el marco de esta iniciativa, la FAO contempla la posibilidad de que algunos expertos en gastronomía visiten las zonas más desfavorecidas de la región para dar cursos de cocina a comunidades que sufren problemas de desnutrición.
La organización se aliará con otros proyectos para promover la participación de restaurantes y empresarios de la alimentación para que transmitan el mensaje de que erradicar el hambre en Latinoamérica es, según la FAO, "una meta posible".