11:54 a.m. - WASHINGTON, EU (Reuters). -Los vegetales ricos en hierro serían la mejor forma de combatir las deficiencias del mineral en las personas de todo el mundo, informaron científicos suizos.
Con ingeniería genética y cultivo selectivo de este tipo de plantas, los productores pueden dar un gran paso contra un problema que afecta a 2 mil millones de personas en todo el planeta, escribieron los investigadores en la revista médica The Lancet.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que un tercio de los niños de menos de cinco años y un quinto de todas las mujeres que viven en países en desarrollo padecen anemia debido a la escasa cantidad de hierro en sus dietas.
"La alta prevalencia de deficiencia de hierro en el mundo en desarrollo tiene enormes costos sanitarios y económicos, incluidos malos resultados en los embarazos, desempeños escolares bajos y menor productividad", señalaron los investigadores del Instituto Federal de Tecnología, en Zurich.