Minicarimañolas, arroz con coco y ensalada de toldo. Este es parte del menú que se le ofrecerá, el próximo sábado 26 de enero, al papa Francisco, cuando almuerce con 10 jóvenes de los cinco continentes, en el seminario mayor San José.
La chef Cuquita Arias de Calvo está a cargo de preparar este menú, para lo cual se han tomado las sugerencias del Vaticano sobre la alimentación del pontífice.
Así, para darle la bienvenida a los comensales, se colocará en la mesa una canasta con entradas como galletitas de concolón, empanadas patti y minicarimañolas.
Posteriormente, el papa Francisco degustará una ensalada de toldo, que será servida dentro de un aguacate que estará sobre una sopa helada o gazpacho helado de remolacha. Después se servirá una corvina fresca del mercado, con vegetales orgánicos procedentes de Boquete (Chiriquí), arroz con coco y plátano en tentación.Como postre, el pontífice y los jóvenes participantes comerán de una melcocha de bizcocho y café, cubierta de algodón de azúcar.
