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TEMA: chefs

TURISMO GASTRONÓMICO

En el profundo mundo de nuestros ‘chefs’

Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosExplorando el universo creativo de los chefs latinoamericanos desde adentro. Una celebración culinaria que se consagra en la destacada lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Aquí, una mordida.

POLÉMICA

El chef Marc Veyrat contra la guía Michelin

AFP | PARÍS, FRANCIAHace 7 añosSin embargo, la biblia de la gastronomía rechazó aceptar su demanda de retirar su restaurante La Maison des Bois, situado en Manigod, en el este de Francia.

GASTRONOMÍA

Los microbrotes, el maxicondimento codiciado por las grandes mesas

AFP | AUVERNIA, FranciaHace 8 añosContrariamente a las semillas germinadas que crecen en el agua, los microbrotes se desarrollan en la tierra, como en este jardín bajo luces de neón fucsia, situado en Saint-Jean-en-Val.

PERFIL

Fallece Paul Bocuse, maestro mundial de la cocina francesa

AP | PARÍS, FranciaHace 9 añosA menudo conocido como "el papa de la cocina francesa", elevó el perfil de los mejores chefs, desde artistas invisibles en las cocinas a celebridades internacionales.

GASTRONOMíA

Francia convoca a chefs para crear cena global

Irlanda SotilloHace 9 añosUna vez esté planeado el plato creativo, cada chef lo postula en la dirección suministrada.

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