POSTRES PANAMEÑOS

Bocado de la reina

Este dulce es la pareja inseparable del Bocado del rey,  una receta  de antaño que no puede faltar en la mesa de postres de las bodas panameñas.

Temas:

Ingredientes 

1 lata de leche crema 

1 lata de leche condensada 

1 cdta de sal 

3 yemas de huevo 

4 cda de maicena 

1/2 tz de pasitas 

1 raja de canela 

1/2 tz de ron 

3 tz de azúcar 

1 cdta de vainilla 

tz de ciruelas pasas sin semillas 

2 tz de agua 

2 bizcochos de vainilla redondos de 9 pulgadas

Procedimiento 

Cortar el bizcocho en cuadritos y colocar en un pyrex hondo. 

Hervir 2 tazas de azúcar con 1 taza de agua, las ciruelas, las pasitas y la raja de canela. Dejar hervir hasta que se inflen las pasitas y parezca almíbar. Apagar el fuego, agregar el ron, dejar enfriar y bañar el bizcocho. 

Disolver la maicena en 1/2 taza de agua. Reservar. 

Calentar las leches con 1/2 taza de agua. Agregar 1 taza de azúcar y 1 cdta de sal. Revolver. Cuando esté bien caliente, agregar la maicena, revolviendo constantemente. Dejar cocer 10 minutos.  

Agregar la vainilla y verter la crema sobre los bizcochos. 

Poner a hervir agua en una olla. 

Agregar en un bol de vidrio más grande que la olla las claras y 3 cucharadas de azúcar, y mezclar muy bien. Colocar el bol arriba de la olla y con un batidor de mano batir las claras hasta disolver el azúcar. 

Una vez disuelto el azúcar, mezclar con una batidora eléctrica hasta que se obtengan picos en el merengue.  

Decorar con grageas de colores.

Comentarios

Cerrar

La función de comentar está disponible solo para usuarios suscriptores. Lo invitamos a suscribirse y obtener todos los beneficios del Club La Prensa o, si ya es suscriptor, a ingresar.

Suscríbase gratis por 30 días Prueba
Adquiera un plan de suscripción Suscríbase
Cerrar

Por favor introduzca el apodo o nickname que desea que aparezca en sus comentarios:

Comentar 0 comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Corporación La Prensa, S.A.

Si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo último en La Prensa

INVESTIGACIÓN Nueva evidencia surge en audiencias del proceso contra Donald Trump

El proceso de juicio político busca determinar si Trump usó la política exterior para su beneficio personal. El proceso de juicio político busca determinar si Trump usó la política exterior para su beneficio personal.
El proceso de juicio político busca determinar si Trump usó la política exterior para su beneficio personal. AFP/Mandek Ngan

Nueva evidencia que refuerza las sospechas de abuso de poder del presidente Donald Trump surgió el miércoles 13 de noviembre, ...

estado de emergencia Venecia espera medidas urgentes para levantarse de históricas inundaciones

La ciudad tiene 50 mil habitantes y recibe unos 36 millones de visitantes al año, el 90% extranjeros. La ciudad tiene 50 mil habitantes y recibe unos 36 millones de visitantes al año, el 90% extranjeros.
La ciudad tiene 50 mil habitantes y recibe unos 36 millones de visitantes al año, el 90% extranjeros. AFP/Marco Bertorello

Venecia se prepara para pasar una nueva noche en vela ante el temor de que vuelva a subir la marea mientras el gobierno ...

SEGÚN ESTUDIO El cambio climático perjudicará la salud de los bebés que nacen ahora

La contaminación atmosférica es una de las mayores preocupaciones. La contaminación atmosférica es una de las mayores preocupaciones.
La contaminación atmosférica es una de las mayores preocupaciones. AFP/John MacDougall

Si no se frena el cambio climático, la salud de los bebés que nacen ahora estará amenazada durante toda su vida por afecciones ...