Al celebrar 60 años del establecimiento de relaciones diplomáticas, Panamá y Corea firmaron el 18 de abril pasado un nuevo acuerdo de cooperación cultural que, entre otros aspectos, contempla la ejecución, formalización y promoción de actividades culturales entre ambos países.
El acuerdo –suscrito por el embajador coreano en Panamá, Jeong Jinkyu, y la ministra de Cultura, Giselle González– estipula, por ejemplo, la organización de conversatorios relacionados con los aportes de Corea a la cultura panameña; la organización de festivales gastronómicos y de un festival de danza tradicional.
Además, el pasado 15 de mayo tuvo lugar en el Teatro Balboa el K-Pop World Festival 2022; mientras que el pasado jueves 19 de mayo se efectuó la cena denominada “Armonía entre Hansik y la Cocina Panameña”.
Este cónclave gastronómico –en el que estuvieron presentes el embajador Jeong Jinkyu y el viceministro de Cultura, Gabriel González, entre otras personalidades– destacó, sin duda, por una variada oferta de exquisitos platillos, tanto de la cocina coreana como de la panameña.
De acuerdo con el embajador Jinkyu, la gastronomía coreana tiene una historia de más de cinco mil años y se convirtió en un tipo de cocina saludable, que puede ser disfrutada alrededor del mundo.
“No hacen falta adjetivos para describir lo nutritiva y deliciosa que es nuestra cocina”, expresó, satisfecho, el diplomático.
“Los coreanos y los panameños celebramos juntos el espíritu de nuestros pueblos”, manifestó, por su parte, el viceministro González.
“La gran riqueza cultural de Corea y su ADN está cimentada en el poder de su sinergia entre lo tradicional y lo moderno”, agregó el funcionario.
El festival gastronómico "Armonía entre Hansik y la cocina Panameña" resaltó ambas culturas a través de sus platillos más representativos. Esta actividad forma parte de los eventos que se realizarán en conjunto para celebrar los 60 años de relaciones entre ambas naciones. 🇰🇷🤝🇵🇦 pic.twitter.com/tGeJgVqaMW
— Ministerio de Cultura (@MiCulturaPma) May 20, 2022
El acto además incluyó la presentación musical como solista de Reny Rentería, quién ganó la categoría de Canto en el onceava edición del K-Pop World Festival de Panamá.
En cuánto a los platos gastronómicos, se pueden destacar el Cerdo Gochujang -una comida tradicional picante que utiliza pasta de ají rojo- y el bulgogi de salsa de soya, una de las comidas coreanas a base de res más conocidas en el mundo por su sabor y textura única.
El kimchi y el kimbap de verduras tampoco faltaron en el banquete al igual que las delicias de la cocina panameña como lo son la ensalada de feria, el ceviche de corvina al limón con ají chombo y el tamal de olla con cerdo guisado. La cocción del menú estuvo a cargo del chef coreano Youngjo Jo y del chef panameño José López.
