La cafeína en el café puede ser peligrosa para unos y saludable para otros, dependiendo del gen que determina cuán rápida es metabolizada por el cuerpo humano, según un estudio.
Dado que las pruebas para conocer qué gen uno porta no son de fácil acceso y no se puede saber cuán rápido el cuerpo está librándose de la cafeína, los autores del estudio recomiendan limitar el consumo de café a no más de cuatro tazas al día.
Poco más de la mitad de los cuatro mil 24 participantes en el estudio, quienes vivieron en Costa Rica -un país cafetalero- entre 1994 y 2004, tuvieron una versión lenta del gen, mientras que la otra mitad tenía la forma rápida.
"Hallamos en personas con la versión lenta del gen que el café, aunque sea apenas dos tazas al día, está asociado con un alto riesgo de ataque cardíaco", dijo el autor de la investigación, el doctor Ahmed El-Sohemy, de la University of Toronto.
