FACEBOOK LIVE: ¿Qué quieres saber del Cepadem? Ver aquí

Cocina gourmet Amaneciendo con gusto

INGREDIENTES I ¼ taza de crema agria 3 ½ tazas de harina ¾ taza de azúcar 1 ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de soda 1 ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de nuez moscada rallada 1 cucharada de levadura activa instantánea ¾ taza de leche agria 2 huevos 3 yemas de huevo 1 cucharadita de vainilla8 tazas de aceite vegetal para freír 1 ¼ taza de azúcar en polvo.

PROCEDIMIENTO I 1. En una olla pequeña, a baño María, calentar la crema agria hasta que se sienta tibia (entre 105º y 115º) y dejar aparte. 2. En un recipiente grande, cernir juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, la sal y la nuez moscada. 3. Hacer un hoyo en el medio de esta mezcla y vaciar la levadura. 4. Encima, verter la crema agria tibia y dejarla reposar un minuto. 5. Aparte, en un tazón, mezclar muy bien la leche agria tibia (entre 105º y 115º), los huevos enteros, las tres yemas de huevo y la vainilla. 6. Verter esta mezcla sobre la crema agria. Poco a poco, incorporar los líquidos a la harina con un tenedor. 7. Revolver hasta que esté todo unido y se sienta muy pegajoso. 8. Aparte, para evitar que se pegue, utilizar más harina para cubrir una superficie limpia. Colocar la masa sobre la superficie. 9. Cubrir con más harina y aplastar con las manos hasta lograr media pulgada de espesor. 10. Usando un cortador de donuts de dos pulgadas de diámetro rociado con harina, cortar las rosquillas y dejarlas reposar durante 10 minutos. 11. Cuidadosamente, se pasan cuatro donuts al aceite caliente y se fríen hasta que tomen un color dorado, alrededor de dos minutos. 12. Virarlos y continuar cocinando hasta que estén dorados por ambos lados, alrededor de dos minutos más. 13. Sacarlos del aceite con una cuchara que permita escurrir la grasa y, luego, secarlos con papel toalla. 14. Unir los sobrantes de la masa y formar una bola. Y otra vez, dejarla reposar durante cinco minutos. 15. Aplastar con la mano y volver a sacar más donuts; dejarla reposar por cinco minutos más. 16. Freírlos. 17. Antes de servirse, espolvorearlos con azúcar en polvo o cubrirlos con el glaseado de vainilla o chocolate derretido o dulce de leche.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

La planta potabilizadora genera 250 millones de galones diarios.
Archivo

POTABILIZADORA FEDERICO GUARDIA CONTE Un millón de personas, sin agua

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

Panameños en el caribe Allen Córdoba y Johan Camargo debutan con fuerza en ligas invernales

Allen Córdoba conectó su cuadrangular en la segunda entrada. Allen Córdoba conectó su cuadrangular en la segunda entrada.
Allen Córdoba conectó su cuadrangular en la segunda entrada. Tomado de Internet/Naranjeros de Hermosillo.

Los panameños Allen Córdoba y Johan Camargo debutaron con el pie derecho y fueron clave para la victoria de sus respectivos ...

Economía Raúl Alemán Zubieta es el nuevo presidente de Empresa General de Inversiones

Previo a su nombramiento como presidente, Alemán Zubieta era secretario (directivo) de la Junta Directica de Empresa General de Inversiones. Previo a su nombramiento como presidente, Alemán Zubieta era secretario (directivo) de la Junta Directica de Empresa General de Inversiones.
Previo a su nombramiento como presidente, Alemán Zubieta era secretario (directivo) de la Junta Directica de Empresa General de Inversiones. LA PRENSA/Archivo

Raúl Alemán Zubieta es ahora el presidente de Empresa General de Inversiones, tenedora de las acciones de Banco General, de ...

Triunfo de visitante Willian conduce al Chelsea a los octavos de final

El brasileño Willian (Izq.) saluda a sus compañeros tras una anotación del Chelsea. El brasileño Willian (Izq.) saluda a sus compañeros tras una anotación del Chelsea.
El brasileño Willian (Izq.) saluda a sus compañeros tras una anotación del Chelsea. AP

El Chelsea selló su billete a los octavos de final de la Liga de Campeones con una victoria cómoda por 4 a 0 en su visita al ...