El próximo 14 de septiembre la comunidad china en Panamá celebrará el “Festival de la Luna”, que según sus tradiciones, coincide con la llegada del otoño y el inicio de las cosechas.
Según la creencia popular, este es el día en donde la Luna se encuentra en su mayor esplendor y “como ocurre con las demás festividades, la gastronomía es muy importante”, sostiene Esteban Cheung, miembro de esta comunidad.
“En esta fecha los chinos compramos y obsequiamos a nuestros familiares y amistades un dulce que le llaman moon cake o “pastel de la Luna”, hecho a base de la pasta de la semilla de la flor de loto.
De acuerdo con la leyenda popular, durante el tiempo de dominio mongol en China, el pueblo utilizó este pastel como un medio de comunicación, insertando papeles con mensajes en su interior, para coordinar la fecha y los detalles del levantamiento contra la fuerza invasora. Con el tiempo, el dulce se convirtió en un elemento simbólico de este día festivo.
