INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS. Rinde 8 raciones1 paquete de galletas María, finamente molidas o licuadas ¼ libra de mantequilla derretida, pero no caliente ½ taza de azúcar.
PROCEDIMIENTO.En un procesador, muela las galletas y luego coloque para que no vayan pedazos grandes. En un tazón mezcle con las manos las galletas molidas, la mantequilla y el azúcar. Coloque la mezcla en el fondo y los lados del molde y presione bien. Refrigere hasta que vaya a utilizar.
INGREDIENTES PARA RELLENO.8 onzas de chocolate semidulce 16 malvas grandes ½ taza de leche evaporada 1 taza de crema de batir bien fría ½ taza de chocolate de leche picado.
PREPARACIÓN.Molde de vidrio o cerámica 10" de diámetro. Derrita en una ollita a fuego lento el chocolate semidulce, añada las malvas y la leche evaporada; revuelva constantemente hasta que la mezcla quede cremosa. Retire del fuego y pase a un recipiente; refrigere un rato para que espese y se enfríe. Aparte, bata la crema de leche, envuelva con la mezcla de chocolate y agregue el chocolate de leche picadito. Vierta en la concha preparada y refrigere hasta que cuaje bien. Decore con crema batida.
