Combine tres tazas de agua y una cucharada de vinagre en un tazón. Prepare la alcachofa como se describe arriba y deje remojando en el agua avinagrada unos 10 minutos.
Sacar, escurrir y envolver en plástico (Saran Wrap) o si no, en un limpión (limpio, por supuesto) húmedo.
Cocinar cinco minutos y medio (esto, para un horno de 700 ‘watts’). Está lista si al halar una de las hojas cede sin resistencia.