Entre un pápalo y otro

BOTÁNICA. El pápalo mexicano, papaloquete o Porophyllum ruderale, al que hacemos referencia en la nota del pase de portada del día de hoy, es oriundo de México, y también de Bolivia y de otros países de Sudamérica, donde también se le conoce como quirquiña o cilandro boliviano. Su sabor se puede describir como una mezcla entre la ruda, la arúgula y el cilantro.