Seis baristas de distintos países competirán este domingo 25 de octubre por el título de campeón mundial de baristas, durante la jornada final del World Barista Championship 2026, que se desarrolla en el Panama Convention Center, en el marco de World of Coffee Panamá 2026.
Tras superar la ronda de semifinales, los representantes de Emiratos Árabes Unidos, China, Malasia, Canadá, Australia y Tailandia lograron avanzar a la última etapa de la competencia internacional, que reúne a especialistas en la preparación de café de distintas partes del mundo.
La organización del World Coffee Championships anunció los nombres de los seis finalistas, quienes competirán por el reconocimiento mundial en una disciplina que evalúa tanto la calidad de las bebidas como las habilidades técnicas y la creatividad de los participantes.
Los seis finalistas del campeonato mundial de baristas
Frederick Ruben: Emiratos Árabes Unidos.
Pan Wei: China.
Shing Win: Malasia.
Jill Hoff: Canadá.
Gabrel Tan: Australia.
Jane Kawinnart: Tailandia.
La final forma parte de las actividades de World of Coffee Panamá 2026, encuentro internacional que reúne a productores, tostadores, compradores, baristas y representantes de la industria del café de especialidad.
¿Cómo se elige al mejor barista del mundo?
El World Barista Championship es una competencia internacional organizada bajo los estándares del World Coffee Championships, que cada año convoca a más de 50 campeones de diferentes países.
Durante la competencia, cada participante dispone de 15 minutos para preparar y presentar 12 bebidas ante un panel de jueces certificados: cuatro espressos, cuatro bebidas a base de leche y cuatro bebidas originales de autor.
Los jueces evalúan aspectos como el sabor, la limpieza, la creatividad, el dominio de las técnicas de preparación y la presentación general de cada participante.
Para la edición de 2026, la organización introdujo modificaciones al reglamento, entre ellas ajustes relacionados con el agua utilizada por los jueces, la preparación de las bebidas de autor y los procedimientos de evaluación.
También se establecieron especificaciones sobre los molinos de café autorizados, con el propósito de estandarizar las condiciones técnicas de la competencia.
El campeonato se celebra desde el 22 de octubre y finaliza este domingo 25 de octubre en Panamá. La jornada final podrá seguirse presencialmente en el Panama Convention Center o mediante la transmisión oficial disponible en wcc.coffee.
Agenda del día
Además de la final del Campeonato Mundial de Baristas, la última jornada de World of Coffee Panamá 2026 contará con seis conferencias especializadas, entre las 11:00 a.m. y las 4:30 p.m., en los salones Pacífico del Panama Convention Center.
Las presentaciones abordarán las oportunidades para que los productores de café accedan a mercados internacionales mediante la logística, las estrategias para desarrollar empresas competitivas, el uso de datos en los procesos de tostado y la producción regenerativa del grano.
Entre los expositores figuran representantes de DHL Panamá, Axios Growth Consultants, Roastronix, Café Presidente, Fazenda Três Meninas y Zurich University of Applied Sciences. También se presentará la experiencia de Café Presidente sobre la creación de segundas oportunidades a través del café en Panamá.
La jornada comenzará a las 10:20 a.m. con la final del Campeonato Mundial de Baristas, mientras que el anuncio del ganador está programado para las 4:30 p.m. El área de exhibiciones cerrará a las 6:00 p.m., con lo que concluirán las actividades del encuentro internacional.
