Anthony Bourdain siempre apoyó a trabajadores inmigrantes

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El autor, célebre chef y presentador de la serie de CNN 'Parts Unknown' se ahorcó en un lujoso hotel en la villa de Kaysersberg. El autor, célebre chef y presentador de la serie de CNN 'Parts Unknown' se ahorcó en un lujoso hotel en la villa de Kaysersberg.
El autor, célebre chef y presentador de la serie de CNN 'Parts Unknown' se ahorcó en un lujoso hotel en la villa de Kaysersberg. AFP

Las pasiones culinarias de Anthony Bourdain iban más allá de las comidas que ponía en los platos.

También estaba comprometido con los trabajadores inmigrantes que laboraban en su cocina y en las de otros establecimientos del sector de los restaurantes.

Bourdain, que al parecer se suicidó el viernes en Francia a los 61 años, era abierto crítico de las políticas de inmigración del presidente estadounidense Donald Trump y firme defensor de los trabajadores hispanos.

El chef, trotamundos y autor, cuya popularidad aumentó gracias a su serie Parts Unknown de CNN, a menudo era el primero en quitarse el sombrero ante sus empleados de México o América Central.

Ascendió a su sous chef mexicano ya fallecido Carlos Llaguno García para que dirigiera dos de sus restaurantes en Nueva York y se quejó estruendosamente de la "actitud ridículamente hipócrita" de Estados Unidos hacia la inmigración.

"Por supuesto que algunas personas gustan de afirmar que los mexicanos quitan empleos a los estadounidenses", declaró Bourdain en 2014.

"Sin embargo, en dos décadas como chef y empleador, jamás un chico estadounidense ha ingresado en mi establecimiento y solicitado un empleo de lavaplatos, de mesero o incluso para tareas de preparación alimentos".

Durante la campaña presidencial de 2016, Bourdain arremetió contra los compromisos de Trump de deportar a los inmigrantes que vivan sin permiso en Estados Unidos y construir un muro en la frontera con México.

"Si el señor Trump deporta a 11 millones de personas o lo que diga ahora, todos los restaurantes cerrarán en Estados Unidos”, declaró Bourdain en una entrevista con radio SiriusXM

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