Premio Gastronómico El Buen Tenedor

Entregan premios El Buen Tenedor a la gastronomía panameña

El galardón El Buen Tenedor en su edición 2016 premió a restaurantes y locales del ámbito nacional como Íntimo y Athanasiou.

Se entregaron 15 estatuillas repartidas en las diversas categorías de este galardón ideado por Jorge Chanis.

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Carlos ‘Chombolín’ Alba, de Íntimo, se llevó el premio a mejor chef de restaurante. Carlos ‘Chombolín’ Alba,  de  Íntimo, se llevó el premio a mejor chef de restaurante.
Carlos ‘Chombolín’ Alba, de Íntimo, se llevó el premio a mejor chef de restaurante. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

La gastronomía panameña tuvo su noche de gala este 20 de abril con la entrega del premio gastronómico El Buen Tenedor, evento celebrado en el Teatro Anita Villalaz.

Se entregaron 15 estatuillas repartidas en las diversas categorías de este galardón ideado por Jorge Chanis, y que este año celebró su tercera edición resaltando la oferta de la cocina veragüense.

La premiación se inició con un homenaje al historiador Alfredo Castillero Calvo, por documentar las raíces de la gastronomía local por su libro Cultura alimentaria y globalización, Panamá, Siglos XV-XXI.

La premiación se inició con un homenaje  al historiador Alfredo Castillero Calvo. Expandir Imagen
La premiación se inició con un homenaje al historiador Alfredo Castillero Calvo. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

Los ganadores

El restaurante Íntimo obtuvo el premio El Buen Tenedor en la categoría de mejor servicio de restaurante, y local con mejor oferta coctelera.

 Robert Martin, de Íntimo, recibió los premios  por mejor servicio  y  mejor coctelera. Expandir Imagen
Robert Martin, de Íntimo, recibió los premios por mejor servicio y mejor coctelera.

Así mismo, Carlos Chombolín Alba, chef de Íntimo, se alzó con el galardón como mejor chef de restaurante.

En el aparte de local con mejor oferta de pastelería, el reconocimiento lo mereció Athanasiou, el cual también fue favorecido con la estatuilla de restaurante favorito del público.

Athanasiou obtuvo dos reconocimientos, que fueron recibidos por Gianfranco Petrella. Expandir Imagen
Athanasiou obtuvo dos reconocimientos, que fueron recibidos por Gianfranco Petrella. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

Por su parte, Café Unido fue distinguido como local con mejor oferta de café.

En la categoría como mejor restaurante elegante se premió la propuesta de Azafrán, mientas que como mejor restaurante casual se reconoció a Segundo Muelle.

El Trapiche mereció el reconocimiento de mejor restaurante tradicional panameño.

En la categoría de restaurante con mejor innovación en cocina panameña, Donde José fue el reconocido.

Así mismo, Rock Burger obtuvo el premio a mejor restaurante de comida rápida.

Gula se alzó como local con mejor concepto y diseño.

El premio al mejor concepto y diseño de restaurante lo obtuvo Gula. Recibió el premio Mark Vander. Expandir Imagen
El premio al mejor concepto y diseño de restaurante lo obtuvo Gula. Recibió el premio Mark Vander. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

En el aparte de local con mejor oferta de vinos, Chalet Suizo fue el ganador, mientras que Brew Stop fue el vencedor en la categoría local con mejor oferta de cerveza.

En la categoría hotel con mejor oferta gastronómica, The Bristol fue el triunfador.

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En uno de los frentes en que trabaja el Idaan es en crear conciencia sobre la importancia de tener un medidor, lo que ayudará a determinar mejor el consumo. Hacer buen uso del líquido es un llamado constante. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

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