Cena de gala para el duque de Gloucester

Horno 350º. 1. En un tazón mezclar el tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta fresca molida. 2. Marinar las chuletas en esta mezcla de un día para otro 3. Al momento de servir, dorar las chuletas en la parrilla para sellar, pasarlas a una bandeja y luego llevarlas al horno para terminar de cocinar aproximadamente 5 minutos más.