La seguridad alimentaria para el mundo está en América, específicamente en la producción de proteínas que provienen de animales acuáticos, advierte Carlos Correa Messuti, presidente de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
La acuicultura representa el 50% de la producción de proteínas y resulta de vital importancia cuando se tienen mil millones de pobres en el mundo y la seguridad alimentaria cada vez está más en riesgo.
El representante del organismo internacional explica que esta necesidad de proteínas de origen animal plantea la necesidad de mejorar la sanidad de los animales acuáticos.
Un animal enfermo tiene un 20% menos de rendimiento y producción de proteínas. Esta situación pone en peligro el abastecimientos de alimentos si se toma en cuenta que para 2030 se estima que la demanda de proteínas de este tipo aumentará un 50% en el mundo.
Además, agrega el representante de la OIE, en 2050 habrá 2 mil millones de personas -de los 9 mil millones que poblarán el mundo- que van a pasar de pobres a clase media, lo que aumentará aun más la demanda de proteínas.
Para establecer las políticas mundiales en temas de sanidad de animales acuáticos, más de 600 expertos en sanidad acuícola, medio ambiente y seguridad sanitaria de alimentos, entre otros, se encuentran en Panamá debatiendo sobre el futuro de este sector.
El país fue escogido por la OIE como sede de la segunda conferencia mundial sobre sanidad de los animales acuáticos. En el encuentro, que se extiende hasta mañana, se abordarán temas relacionados con la prevención, detección y control de enfermedades de animales acuáticos, protección de la seguridad alimentaria, cambio climático, producción sostenible y otras contribuciones relacionadas con la gestión sostenible del entorno acuático.
