La oferta de carne de ganado vacuno aumentó 11.2% en los dos primeros meses del año en comparación con igual período de 2017.
Entre enero y febrero de 2018 se sacrificaron 52 mil 161 cabezas de ganado bovino y 83 mil 459 cerdos, según cifras de la Contraloría General de la República de Panamá.
La cifras representan un incremento del 4.2% y 7% en el sacrificio de ganado vacuno y porcino, respectivamente.
El sector porcicultor mantiene el ritmo de crecimiento en la oferta cárnica. En enero de 2018 se enviaron a matadero 42 mil 994 animales, 2 mil 501 animales más que los sacrificados en la vigencia anterior.
El repunte en el sacrificio de ganado vacuno se debe a que en los últimos meses el sacrificio de hembras está disminuyendo y el de novillos (macho) está en franco crecimiento, aseguran fuentes ligadas al sector ganadero local.
El kilogramo de novillo en pie pagado al productor en las principales subastas del país oscila entre $1.95 y $2.08; el de vaca se paga entre $1.70 y $1.75; y el ternero se cotiza entre $2.40 y $2.60.
La oferta ganadera también obedece a que los productores han recurrido a la siembra de pasto mejorado de la variedad brachiaria, desarrollado en Brasil por la Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria, líder en investigación y desarrollo agropecuario.
En las fincas ganaderas del país cada vez es más común el cultivo de pastos como brizantha marandu, brizantha paiaguas, brizantha piata, brizantha toledo, decumbens, y la maximum mombasa. En el país pastan 1.6 millones de cabeza de ganado.
La región de Tortí en Chepo, provincia de Panamá, y Darién, representa una de las zonas que está incrementado el pie de cría de ganado vacuno.