El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) abrió una convocatoria para un curso virtual gratuito, que enseña cómo detectar las debilidades que provocan pérdidas de alimentos en las cadenas agroalimentarias y plantear soluciones para reducirlas o evitarlas.
En el Mercado de Abastos de Panamá se pierden 25 toneladas -o 450 quintales- de productos agrícolas por día.
El curso se basa en la metodología de evaluación de cadenas agroalimentarias – MECA, una herramienta que permite evaluar los componentes de las cadenas, reconocer sus deficiencias e identificar cómo resolverlas de manera adecuada.
La iniciativa está dirigida a profesionales, funcionarios y técnicos de servicios del sector agrícola y rural, de instituciones como ministerios, oenegés, y a las personas interesadas en el tema, informó la institución en un comunicado.
Además de aplicar la metodología y de encontrar las soluciones pertinentes para la pérdida de alimentos en poscosecha, los profesionales podrán conocer las bases para preparar un perfil de proyecto que trabaje el tema en una cadena particular.
El curso es autogestionado y tiene una duración de cuatro semanas. El tiempo para registrarse finaliza el próximo 10 de agosto.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) calcula que a nivel global se pierde entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos cada año para consumo humano.