El precio del pescado en el Mercado de Mariscos aumentó más del 75% previo al inicio de la Cuaresma, lo que equivale en términos reales a un repunte de hasta $3 en algunos productos .
El pargo rojo, uno de los preferidos por los panameños por su sabor, se comercializa actualmente a entre $4.50 y $6.0 la libra, mientras que al inicio de temporada estaba entre $3.00 y $3.50. En tanto, la corvina, que se compraba entre $2.75 y $3.00 la libra, se comercializa a entre $4.50 y $5.00 en el mercado.
“Los precios de venta entre un día y otro pueden subir entre 25 y 75 centavos”, asegura Emilio frente a la mesa de cemento en la que se exhibe el filete de atún y la langosta congelada.
“Ayer, la libra del filete de atún estaba en $3.25, hoy se vende en $4.00, e incluso hasta en $5.00”, dijo.
Panamá es uno de los países de Latinoamérica con mayor consumo de pescado y productos del mar. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el panameño promedio consume cerca de 13 kilogramos de pescado y productos del mar al año, siendo la Semana Santa la época de mayor comercialización .
Eduardo, un comerciante con más cinco años de experiencia en venta, explica que el alza de los precios se debe al ciclo de la oferta y demanda. Distingue al pargo rojo y la corvina como los pescados preferidos por los panameños, “pero también nos gustan los langostinos y camarones”, dijo.
Sobre la mesa de cemento de los vendedores del Mercado de Mariscos se exhibe una gran variedad de productos: langosta entre $8 y $12 la libra; cola de langostino $9.0; camarones rojos en $6.50 la libra; el filete de cazón $5.0; pulpo en $3.50; mejillones en $3.50 y la libra de cojinúa a $3.0 entre otros.
“Dame este, la ñapa y rebaja también”, señala Anyeli mientras compra dos libras de pulpo, media de almejas y una libra de camarones rojos. Asegura que aunque los precios están más altos que hace dos semanas, aún se mantienen por debajo de los registrados en las cadenas de supermercados.