2. Agregar la langosta y mezclar con las manos para cubrir con la vinagreta.
3. En un plato disponer a un lado las rebanadas de higos, al lado opuesto la remolacha y en el centro colocar los berros con los medallones de langosta.
Decorar con la muela y rociar con la trufa. Decorar el plato con la vinagreta restante.
