Listos para Carnavales

1 libra de tasajo molido 1/2 libra de chorizo español molido 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de zanahoria picada 2 cucharadas de apio picadito sal y pimienta al gusto ½ taza de leche 2 tazas de tomates frescos en su jugo Salsa Bechamel parmesano rallado Queso del país rallado Tomate fresco para decorar