Ingredientes para la hamburguesa
1 lata de garbanzos cocidos y escurridos
2 dientes de ajo picaditos
1/2 cdta de comino molido
2-4 cdas de hojuelas de maíz molidas
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva
4 panes de pita (blanco o integral)
Ingredientes para el aderezo
1/2 tz de yogur
1 cda de hierbabuena picada
1/2 tz taza de pepino picado en cuadritos
Sal y pimienta
Preparación
Escurra los garbanzos, lave y retire las cascaritas. Coloque en un procesador de alimentos con el ajo, el comino, la cebolla, la páprika y las hojuelas de maíz. Procese hasta obtener una pasta homogénea. Corrija la sazón con sal y pimienta. Agregue el huevo y mezcle bien.
Forme 4 hamburguesas de aproximadamente 3” de diámetro. Sofría por ambos lados en el aceite de oliva.
Para el aderezo, mezcle el yogur con la hierbabuena, el pepino, sal y pimienta.
Abra los panes y tueste ligeramente. Coloque las hamburguesas sobre la base del pan tostado, vierta una porción de aderezo sobre la hamburguesa y coloque la segunda tapa del pan. Sirva inmediatamente.