La ciudad de Panamá es cosmopolita y como tal ofrece una amplia variedad de ofertas gastronómicas en donde pareciera están todas las etnias extranjeras representadas, para beneficio de turistas y residentes.
En San Carlos, en el Pacífico panameño, el crecimiento de nuevos restaurantes que ofrecen comidas propias y típicas de distintos países empieza a florecer, dice el representante del lugar Rubén Muñoz.
Eso se debe a que las costas playeras son muy visitadas, y por eso la comida exranjera gana adeptos, agregó.
Actualmente en el área hay restaurantes de comida china, colombiana y argentina, e incluso algunos ofrecen pastas típicas italianas.
Uno de estos restaurantes pertenece a Johannes Jordán y Gabriela Martínez, unos jóvenes emprendedores que encontraron un punto de soporte en San Carlos para ofrecer la gastronomía caribeña, usando productos del mar acompañados de un intenso olor a coco.
El sitio está a un costado del parque central de San Carlos, en un caserón en forma de bohío construido con barro revestido con concreto, y es visitado por propios y extraños, quienes degustan los platos que se ofrecen.