La regional de Salud de San Miguelito se reunió ayer con 110 administradores de los quioscos escolares para informarles sobre las disposiciones de salubridad que deben cumplir.
Enrique Domínguez, asesor legal de la región de Salud, manifestó que algunas de las faltas que se registran en estos locales es la venta de productos con grasas saturadas, la reutilización de aceite, poca desinfección de los equipos e infraestructura inadecuada.
Para contrarrestar esto, Domínguez indicó que se debe mantener una mayor coordinación interinstitucional entre las autoridades de Salud y el Ministerio de Educación (Meduca).
Por su parte, Flavia Fontes, directora nacional de Nutrición y Salud del Meduca, explicó que hay disposiciones establecidas sobre cómo debe ser un “quiosco saludable”, pero muchas veces no se cumplen.
A la vez, sostuvo que para hacer valer estas regulaciones también se requiere de la fiscalización por parte de los directores de escuelas.
