Dos semanas después del regreso a clases presenciales, el Movimiento de Alimentación Saludable exigió el cumplimiento de la Ley 75 de noviembre de 2017 y de la Resolución 49 de enero de 2018, al tiempo que solicitó a las autoridades vigilar, fiscalizar y regular la oferta de alimentos en kioscos y cafeterías del país.
“La Ley 75, que establece medidas para promover la alimentación adecuada y estilo de vida saludable en los centros educativos, y la Resolución 49, que emite las Guías Básicas para la Oferta de Alimentos Saludables en Kioscos y Cafeterías de Centros Educativos, constituyen un marco legal sólido para prohibir la venta de alimentos no saludables y regular la publicidad de la comida chatarra en los centros educativos del país”, señaló Bethy Cruzado, coordinadora del Movimiento de Alimentación Saludable.
Las normativas establecen que el cumplimiento de la oferta alimentaria en kioscos y cafeterías de los centros educativos es responsabilidad del Ministerio de Educación (Meduca) y el Ministerio de Salud (Minsa), y ante el incumplimiento, las autoridades pueden tomar medidas que van desde un llamado de atención hasta la aplicación de multas.
Sin embargo, Cruzado manifestó que desde su aprobación, en 2017 y 2018, estas normativas no se han cumplido. Considera que el inicio del año escolar 2022 es el momento perfecto para llamar la atención de las autoridades, padres de familia, maestros, directores de escuelas y agentes económicos sobre la existencia de estas leyes y la importancia que tienen en la promoción del consumo de alimentos saludables en las escuelas.
Destacó que la mala alimentación causa enfermedades crónicas y, según datos oficiales, el 38 % de los niños en edad preescolar (5 a 12 años de edad) padece de obesidad, mientras que la cifra para adultos es del 71%.
“Para el Movimiento de Alimentación Saludable, es inaceptable el incumplimiento de estas disposiciones legales, toda vez que la obesidad desencadena el aumento de enfermedades crónicas, como diabetes, hipertensión, cánceres, padecimientos cardiovasculares y psicológicos, entre otras”, aseveró.
“Ya tenemos niños que se están inyectando con insulina, tenemos niños que dependen de medicamentos y niños obesos o con sobrepeso”, agregó.
Cruzado declaró en una conferencia de prensa esta semana, en la que ese movimiento denunció que ha podido evidenciar en kioscos de escuelas públicas y privadas la venta de bebidas azucaradas y artificiales, todo tipo alimentos altos en sodio y ultraprocesados.
Sostuvo que el año escolar comienza, por lo que se está a tiempo de realizar las correcciones. La denuncia no busca cerrar kioscos, sino que se adapten a la normativa, dijo.
Ejemplos de meriendas saludables
1. Emparedado de pollo con lechuga, tomate, fruta variada (manzana, banana)
2. Quesadilla de tortilla tipo wrap integral, mandarina
3. Emparedado de mantequilla de maní, sandia en trozos
4. Galletas integrales con queso, melón en trozos
5. Yogur natural, frutas en trozos, maní
6. Leche, hojuelas de maíz, banana, pasitas en todos los ejemplos brindados pueden variar los jugos naturales y principalmente incluir una botella de agua.
Otra opción que tienen los padres para sus hijos es que lleven lonchera con alimentos nutritivos y de calidad a los centros educativos.
Irela Caicedo, nutricionista y dietista del Hospital Irma de Lourdes Tzanetatos de la Caja de Seguro Social, indicó que la lonchera escolar debe llevar alimentos nutritivos que permitan al niño mantener un buen rendimiento y desempeño durante la jornada. Es significativo incluir alimentos de todos los grupos, incluyendo frutas y vegetales como: palitos de zanahoria, lechuga, tomate, naranja, guineo, mango, piña y melón.
Estos alimentos aportan vitaminas, minerales, fibra, agua y antioxidantes que los niños necesitan para fortalecer su sistema inmunológico, añadió
Caicedo remarcó que es necesario incluir en las loncheras alimentos de calidad que suministren energía y nutrientes necesarios para que contribuyan en el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños.
