El restaurante Casa Volcán y Buenas Pintas se unen para brindar un maridaje único.
Consiste en la interacción de comidas y bebidas buscando elevar el placer de saborearlas.
La dinámica cambia dependiendo de la bebida que se utilice, y cuando se usa cerveza, son pocas las personas que conocen su amplia variedad de aromas y sabores que se encuentran como resultado de sus ingredientes y procesos de elaboración.
Usualmente el vino es utilizado en maridajes, pero contrario a lo que se presume, tiene un campo limitado, ya que este depende principalmente del aporte de sus uvas y el tiempo de maduración.
Ventaja
La cerveza, por otro lado, es el resultado de la mezcla de distintos tipos de maltas, lúpulos, levaduras y en ciertos casos de ingredientes naturales que enriquecen su sabor. Esto le da ventaja a la cerveza y un espacio casi ilimitado en el maridaje para generar una deliciosa experiencia al combinarla con distintos alimentos.
En esta ocasión, el maridaje ofrecerá un menú de la cocina de Casa Volcán que transformará la cocina oriental y mexicana usando ingredientes panameños.
El maridaje brindará un claro ejemplo de que una cerveza bien escogida puede ir bien con todo, desde un menú cotidiano informal hasta la alta cocina.
Por parte de las bebidas, habrá cervezas de las principales cervecerías artesanales de Panamá y ganadoras del premio World Beer Cup, el más prestigioso concurso de cervezas a nivel mundial.
Se ofrecerán sour beers frutales, cervezas de trigo estilo belga, cervezas pils bajo la ley de pureza alemana, cervezas oscuras con cacao y maltas tostadas. Así, se podrán lograr complejas y exquisitas reacciones en la boca en todos los comensales.
La cita será el martes 17 de julio, a las 7:00 p.m., en el restaurante Casa Volcán, ubicado en la Plaza Bella Vista, entrando por el Parque Urracá, frente al Riba Smith, y está programado para 30 personas. El valor del tiquete es de B/.35.00 para socios del Club La Prensa y se pueden adquirir en tustiquetes.com.