AL AIRE LIBRE. Si usted tiene planeado desayunar en la terraza o al aire libre y te preocupa que se ensucien los vasos una vez servidas las bebidas, te recomendamos cubrir los vasos con un tapetito, el cual puedes decorar a tu estilo con diferentes colores y detalles en las puntas, como son los imperdibles, para evitar que se muevan en caso de que sople la brisa.
ABREBOCAS. Profiteroles de salmón acaramelados:Rinde 50 profiteroles chiquitos.Ingredientes para hacer los profiteroles:1 taza de agua
¼ libra de mantequilla
½ cucharadita de sal
1 taza de harina
4 huevos
Procedimiento:En una olla, ponga a hervir el agua, la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y revuelva con una cuchara hasta formar una pasta que se desprenda de la olla.Pase de inmediato la pasta a la batidora y agregue los huevos, batiendo entre cada uno. Deje refrescar. Coloque en una manga para decorar con dulla 1-A y, sobre una bandeja engrasada, forme los profiteroles.Con una brocha, barnice cada uno con huevo batido y hornee a 350 grados por 12 minutos. Apague el horno y déjelos refrescar adentro.
Ingredientes para el relleno:¼ libra de salmón ahumado1/8 libra de pasta de guayaba
½ taza de queso blanco del país rallado
Procedimiento:
Abra los profiteroles a la mitad. Coloque dentro una rebanada de salmón enrollada, un trozo de pasta de guayaba y el queso del país. Cubra con la tapita y sirva de inmediato
´Quiche´ de maíz. Rinde 8 porcionesEn un tazón mezcle las 2 tazas de crema de batir, 4 huevos, 1 lata grande de maíz en crema, sazone con sal y pimienta, y reserve. En una sartén derrita 3 cucharadas de mantequilla y sofría ¼ taza de pimentón rojo, 1 cebolla grande picada y sal al gusto. Cuando estén dorados, viértalos en la masa para pie lista para usar.Cubra con ½ libra de queso con jalapeño rallado y la mezcla de maíz. Hornee por 45 minutos a 350ºF o hasta que el quinche haya cuajado.