Un 82.3% de los estadounidenses compra regularmente alimentos orgánicos, pero en los estados del oeste estas adquisiciones se elevan al 90%, según un reciente estudio del instituto Nielsen para la Organización de Comercio Orgánico (OTA).
Esta proporción subió 3.4 puntos con relación a 2015, pero la OTA no dispone de datos más antiguos comparables, dijo el organismo.
El estudio fue realizado en cerca de 100 mil hogares en 48 de 50 de Estados Unidos. No incluyó a Hawái ni Alaska.
Los alimentos orgánicos deben estar sujetos a una certificación del Departamento de Agricultura.
El estado en el que la población es más afecta a consumir este tipo de alimentos es Washington, donde el 91.6% de los residentes regularmente compra comida con sello “organic” (orgánico).
En otros estados del oeste como California, Oregon, Wyoming y Colorado esta comida se consume en un 90% de los hogares.
En contraste, los estados que menos consumen productos orgánicos son por mucho los del medio oeste, que son las principales regiones de producción agrícola del país.
Dakota del Sur quedó en última posición, con 68.9% de compradores regulares de alimentos que vienen de agricultura biológica.
El volumen de negocios de la agricultura biológica en Estados Unidos alcanzó 39 mil millones de dólares en 2015, un aumento del 11% con relación al año anterior.