El programa Súper Chef Panamá se realiza con la finalidad de brindar una vitrina a jóvenes panameños para que expongan sus talentos culinarios.
La quinta temporada de este programa se inició el 13 de enero y desde ese día hubo jornadas todos los viernes en las que un jurado iba eliminando a un concursante, ya que para la final solo quedarían tres chefs.
Cada viernes se les facilitaba un ingrediente en particular, por ejemplo, sierra y harina de yuca; rabito de puerco, camarón seco y leche de coco; y pastas, por mencionar algunos, explica el chef Rolando González, coproductor de Súper Chef Panamá.
Para la final, que se realizó este domingo, el platillo a preparar fue pato.
Ernesto Montañez, de 20 años y residente en San Miguelito, Panamá, se hizo acreedor del primer lugar.
Montañez presentó a los jurados el platillo pato al estilo oriental con miel y jengibre, acompañado de unas papas. Además, hizo un mousse de chocolate, con crema de maracuyá, crocante de galleta María y crema chantilli.
Este joven comparte que viene con todas las ganas de aprender y sueña con tener su propio restaurante.
Agrega que nunca olvidará de dónde viene y hacia dónde va.
En tanto, el segundo puesto fue para Jaime Saucedo, de 21 años, y el tercer lugar para Jaime Lazo, de 24 años.
Por otro lado, González comparte que este año el certamen tuvo un nivel más parejo, porque cuando se hizo la selección de los participantes trataron de que todos tuviesen un conocimiento similar con la cocina, porque “ninguno es experto”.
LOS PREMIOS
El primer lugar viajará a Atlanta, Estados Unidos, para conocer las cocinas principales de Sky Chefs y participará en Café con CNN.
Además de viajes a Perú y México, en los que irá junto al segundo lugar.
Los dos primeros lugares también recibieron una beca para estudiar cocina en el Instituto Superior de Arte Culinario Mise en Place.
En tanto, el tercer lugar recibió un trofeo y otros premios, dice González.
EL PROGRAMA
Este es un programa de responsabilidad social que busca rescatar a los jóvenes de 18 a 25 años que tienen cualidades para ser chef y no lo pueden hacer porque no cuentan con los recursos económicos necesarios, reitera González.
Es una iniciativa organizada por la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá y la Embajada de Estados Unidos.