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Puré de zanahoria con malvas

Puré de zanahoria con malvas
Puré de zanahoria con malvas

Receta:

ingredientes

1 lb de zanahorias

1 queso blanco nacional prensado

2 huevos

1/2 barra de matequilla a temperatura ambiente

1/4 cdta de sal

2 cdas de azúcar

1/4 tz de leche evaporada

Malvas

Procedimiento

Lave y pele las zanahorias.

Coloque las zanahorias en una olla y sancóchelas con dos tazas de agua.

Cuando las zanahorias estén suaves retírelas de la olla y colóquelas en el vaso de la licuadora.

Precaliente el horno a 350º F

Coloque el queso blanco desmoronado, los huevos, la matequilla, la sal, el azúcar y la leche evaporada en el vaso de la licuadora con las zanahorias.

Licue hasta que obtenga un puré.

Revise el espesor y rectifique la sazón.

Coloque en un pírex y hornee por 20 minutos o hasta que se dore la parte de arriba del puré.

Retire del horno y coloque las malvas encima.

Puede utilizar malvas chicas o malvas grandes.

Si va a utilizar malvas grandes, córtelas por la mitad.

Coloque el pírex en el ‘broiler’ (parrilla) para dorar las malvas o utilice una antorcha de mano.

 

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