Receta:
ingredientes
1 lb de zanahorias
1 queso blanco nacional prensado
2 huevos
1/2 barra de matequilla a temperatura ambiente
1/4 cdta de sal
2 cdas de azúcar
1/4 tz de leche evaporada
Malvas
Procedimiento
Lave y pele las zanahorias.
Coloque las zanahorias en una olla y sancóchelas con dos tazas de agua.
Cuando las zanahorias estén suaves retírelas de la olla y colóquelas en el vaso de la licuadora.
Precaliente el horno a 350º F
Coloque el queso blanco desmoronado, los huevos, la matequilla, la sal, el azúcar y la leche evaporada en el vaso de la licuadora con las zanahorias.
Licue hasta que obtenga un puré.
Revise el espesor y rectifique la sazón.
Coloque en un pírex y hornee por 20 minutos o hasta que se dore la parte de arriba del puré.
Retire del horno y coloque las malvas encima.
Puede utilizar malvas chicas o malvas grandes.
Si va a utilizar malvas grandes, córtelas por la mitad.
Coloque el pírex en el ‘broiler’ (parrilla) para dorar las malvas o utilice una antorcha de mano.