Receta:
INGREDIENTES
1 lb de camarones
3 michitas de pan
3 huevos
1 cebolla picada
Perejil y culantro picado al gusto
1/2 cdta de sal
1 cdta de salsa inglesa
Aceite
Procedimiento
Sancoche los camarones en cuatro tz de agua con sal por 2 minutos. Retire los camarones del agua y píquelos.
Remoje las michitas de pan en el agua donde se cocinaron los camarones.
Vierta el agua con el pan en un colador y exprima la mayor cantidad de agua que pueda del pan.
Caliente el aceite en una olla.
En un bol, bata los huevos y mezcle con la cebolla, el perejil y el culantro, la salsa inglesa y la sal. Añada el pan escurrido y los camarones picados.
Fría la mezcla por cucharas en aceite bien caliente.
Puede comer con picante, jalea de ají chombo o una mezcla de mayonesa con picante a su gusto.