Las grasas son fuente de energía para nuestro cuerpo. Estas son las encargadas de construir el tejido nervioso y las hormonas, de controlar la inflamación, y de ayudar a absorber las vitaminas A, D, E, y K de los alimentos que ingerimos.
No todas las grasas son buenas, y en grandes cantidades pueden ser dañinas para la salud. El alto consumo de grasas puede conducir a la obesidad, ya que sus calorías son más propensas a convertirse en grasa corporal que los carbohidratos o las proteínas. También pueden confundir el apetito anulando la posibilidad de definir llenura; aumentan el colesterol, la presión arterial y el riesgo de enfermedades como la diabetes y afecciones cardiovasculares.
En Panamá somos amantes de las frituras, ellas son parte de nuestra gastronomía popular. A todos nos gustan las carimañolas, las tortillas y demás alimentos fritos. Pero por estar fritos, a veces nos privamos de ellos.
A freír con aire
Con el nuevo Airfryer compacto, las frituras y la salud por fin pueden ir de la mano, ya que utiliza hasta 80% menos grasa que una freidora regular. Con una cantidad mínima de aceite puede hacer papas fritas, freír carimañolas, cocinar una jugosa carne y hasta hornear unos deliciosos cupcakes.
La innovación del nuevo modelo del Airfryer es la tecnología RapidAir de Philips TurboStar, que tiene un diseño mejorado de la base del producto. Esta base en forma de estrella permite mayor circulación de aire caliente y logra acabados más crujientes por fuera y platos más jugosos en su interior. Además, no necesita tiempo de precalentamiento.
El nuevo Airfryer mantiene la capacidad de alimentos en su cesta, pero cuenta con un compacto diseño, lo que lo hace fácil de manipular y ubicar en la cocina. La base de su canasta es removible, convirtiéndola en QuickClean, para una fácil y rápida limpieza.
Con el nuevo Airfryer compacto podrá freír, tostar, asar e incluso hornear. Para aprender más de las mejores recetas para su salud y paladar, puede consultar el recetario de Philips disponible en la App Store y en Google Play, donde encontrará más de 200 recetas de platos deliciosos y bajos en grasa para su disfrute y el de toda su familia.
Papas gratinadas
Receta: Recetario Airfryer de Philips
INGREDIENTES
400 g de papas peladas50 ml de leche50 ml de nataSalPimienta recién molidaNuez moscada40 g de queso ‘gruyère’
Procedimiento
Precaliente el Airfryer a 200 °C.
Corte las papas en rodajas muy finas.
En un bol, mezcle la leche y la nata y sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Cubra las rodajas de papa con la mezcla de leche.Coloque las papas en un pírex y vierta el resto de la mezcla de nata encima.
Termine con una capa uniforme de queso.
Coloque el pírex en la cesta de la freidora e introduzca en el Airfryer.
Ajuste el temporizador a 15 minutos y hornee hasta que presente un bonito color marrón y esté bien hecho. Sirva las papas gratinadas en cuadrados con pescado o carne asada.