El 1 de diciembre, a las 6:30 p.m., en San Francisco (abajo del bar A mano, donde están las tostadoras de Café Unido), será el lanzamiento de “Origen del café”, una compilación fotográfica sobre el café, su proceso y sus caficultores, de Lisbeth González.
La exhibición estará compuesta por 25 imágenes, que tras el lanzamiento serán repartidas por los establecimientos de Café Unido hasta el 18 de diciembre.
Las obras estarán a la venta, y el 10% será donado a la fundación Café Unido y el resto será dirigido al documental Café Positivo.
Lisbeth González, de 30 años, estudió fotografía en Alemania, y desde hace dos años emprendió la búsqueda del café en Panamá.
“Al principio no teníamos un tema tan definido, pero al investigar descubrimos que el café panameño de altura es el que daba conversación en el mundo, lo que nos motivo a seguir indagando”, comentó.
Anualmente, la casa imperial de Japón viene a ver microlotes que terminan siendo el café imperial de este país. Además, desde hace un año se empezaron a ofrecer catas en el Parlamento de Japón de nuestro café.
Panamá tiene una de las mejores manos de obra en el mundo del café, los ngäbe y los buglé, quienes saben recoger la cereza roja, dice.
Comenzó a tomar las fotos en 2014 y tuvo la oportunidad de ir a Japón a la primera cata de café geisha en el Parlamento.
“Panamá es muy elogiado en otros países cuando de cafés se habla. Ha sido un recorrido que no se ha acabado”, comentó.
González y su socio se ganaron una beca para comenzar un documental sobre el café de altura, un proyecto que no tiene fecha de lanzamiento, aunque para finales de 2017 espera tenerlo listo.