Todo es mejor con mantequilla

Pocas personas se pueden resistir al inigualable sabor de la mantequilla. Se puede utilizar clarificada, como emulsionante, para hacer sofritos, con hierbas naturales o sales. Sin la mantequilla no tendríamos deliciosos cruasanes, esponjosos dulces y bizcochos ni las cremosas salsas como la holandesa o la bechamel.

La mantequilla aporta sabor y textura en la elaboración de recetas dulces o saladas. En Lavery Panamá, la mantequilla Blue River se elabora bajo los más altos estándares del sistema de gestión de la calidad certificado de acuerdo a la norma ISO 9001:2015 por IGC. La mantequilla Blue River es un producto de H.Tzanetatos, empresa reconocida en el mercado por dedicarse a la elaboración de productos alimenticios de alta calidad.

La buena

Mantequilla Blue River “la buena” viene en presentaciones para todas las necesidades, con sal, sin sal y reducida en grasas. La mantequilla es beneficiosa para el metabolismo, regula el nivel de energía y aporta al correcto funcionamiento de las células. La mantequilla contiene yodo, que ayuda a nuestro organismo, a regular el colesterol, a procesar los hidratos de carbono y a fortalecer el cabello, la piel y las uñas. La mantequilla contiene niacina, que fortalece el buen estado de la piel y el sistema digestivo.

¿Con sal o sin sal?

Consumir mantequilla con sal o sin sal depende de usted. Si la va a usar para cocinar debe verificar qué pide la receta, ya que la mantequilla con sal brinda un balance de sabores, que resalta los toques dulces y puede también ayudar a que una preparación no empalague, por eso es preferible usarla para elaborar bizcochos y galletas. La mantequilla sin sal lo ayuda a controlar la cantidad de sodio en sus preparaciones y es preferible usarla para masas tipo hojaldre.

A continuación le presentamos varias opciones para incorporar mantequillas de diferentes sabores en su cocina y preparar magníficos platos para su familia.

Mantequillas Blue River saborizadas

¿A quién lo le gusta el pan con mantequilla? Impresione a sus comensales con mantequilla Blue River saborizadas.

Para saborizar la mantequilla, la barra debe estar a temperatura ambiente. En un tazón mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la mantequilla en un trozo de papel encerado y envuelva en forma de cilindro. Deje enfriar en la nevera por tres horas. Estas mantequillas las puede servir con papas asadas, puré, panes y galletas.

Ajo y culantro

1 barra de mantequilla Blue River

1/2 cdta de sal

1/4 cdta de pimienta

4 dientes de ajos triturados

2 cdas de culantro cortado en tiras cortas

A la naranja

1 barra de mantequilla Blue River

1/2 tz de mermelada de naranja

Con miel

1 barra de mantequilla Blue River

2 cdas de miel de abeja

1/4 cdta de canela

Cebollina y queso 'cheddar'

1 barra de mantequilla Blue River

1/4 tz de queso 'cheddar' rallado

1/4 cda de ajo en polvo

2 cdas de cebollina picada

Finas hierbas

1 barra de mantequilla Blue River

1cda de perejil picado

1cda de orégano fresco picado

1 cda de cebollina picada

1/2 cdta de sal