¿Qué es el rábano rusticano?

INGREDIENTE. El rábano picante, conocido también en algunas partes como r. rusticano, horseradish, o por su nombre científico, Armoracea rusticana, es una perenne de la familia de las brassiccae, que incluye a la mostaza y al wasabi. Su uso más conocido es como ingrediente de la salsa de coctel de camarones o como acompañamiento para un roast beef.