1:21 p.m. - PANAMÁ, (DPA). Panamá utilizará en 2011 un fondo de 1.6 millón de dólares para la fortificación del arroz hierro, acido fólico o folacina y vitaminas, con el objetivo de combatir la anemia en la población panameña.
La información fue confirmada hoy, lunes, Tayra Pinzón, oficial de Panamá del Programa Mundial de Alimentos (PMA).
Pinzón aclaró que la fortificación con fines nutricionales será efectuada durante el empaque del grano. El procedimiento consiste en añadir uno o más micronutrientes a un alimento del patrón alimentario de la población, para mejorar la salud.
En Panamá se ha comprobado a través de encuesta de consumo que el arroz es el alimento básico de la población.
Se estima que existe un consumo de 150 gramos promedio por día, lo que aporta el 40% de las calorías a la dieta diaria de los panameños.
El Plan Nacional Prevención y Control de Deficiencias de Micronutrientes 2008-2015, intenta prevenir y reducir de manera sostenida las deficiencias de vitaminas y minerales en la población, con énfasis en grupos vulnerables y excluidos.