Un total de 57 estudiantes panameños de 19 centros educativos del país pusieron en práctica sus conocimientos de la química y talentos culinarios en la cocina del The Panama International Hotel School durante la quinta edición de la Competencia Nacional de Química en la Cocina.
En el certamen, organizado por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (Senacyt) y el Ministerio de Educación, un jurado conformado por chefs y químicos evaluó los procesos químicos y físicos de los platillos, así como la presentación de los mismos. Los concursantes de la categoría de nivel media prepararon una lasaña de plátano y carne, mientras que los de premedia, cocinaron pollo al limón estilo chino.
En el nivel media, el triunfador del primer lugar por sus creaciones culinarias fue el grupo del Instituto Sun Yat Sen, de Panamá, integrado por los estudiantes Elvin Cano, María Panay y Vielka Ayala.
Seguido, el equipo del Centro Educativo Básico General El Roble, de Coclé, conformado por Bekally Segura, Mexy Villarreal y Génesis Nieto, obtuvieron la segunda posición.
El Instituto Urracá, de Veraguas, mereció el tercer lugar, con la propuesta gastronómica de su equipo integrado por Marquelda Flórez, Leydisbeth Quintero y Lourdes Morgan.
Por otro lado, en la categoría de nivel premedia, el Centro Educativo Básico General Carlos M. Ballesteros, de Los Santos, ocupó la primera posición, equipo que estuvo conformado por Aneth Cedeño, Marina Torres y Edwin Cedeño.
El segundo lugar lo obtuvo el Centro Educativo Básico General El Empalme, de Bocas del Toro, de Nitzia Ábrego, Omaris Chiari y Victoria Dávila, mientras que los representantes del Centro Educativo Básico General Bolívar, de Veraguas (Emilis Santos, Yatzury Cáceres y Wilfredo González), merecieron la tercera posición.
Cada equipo ganador obtuvo como reconocimiento una medalla, un galardón y un certificado.
María Heller, directora de innovación en el aprendizaje de las ciencias de la Senacyt, dijo que el certamen de Química en la cocina tiene como norte “incentivar en los estudiantes el amor por las ciencias”.
