Exclusivo: El primer capítulo de 'Origen', última novela de Dan Brown, este domingo en la edición impresa de La Prensa.

ONU destaca propiedades de la papa

12:48 p.m. - GINEBRA, Suiza (DPA). -En la lucha contra el hambre y la pobreza, la ONU apuesta también por la papa. En el "Año Internacional de la Papa 2008", la Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas (UNECE) subrayó en Ginebra el valor muchas veces subestimado de este tubérculo.

"La papa es un fruto simple y barato, pero alberga un tesoro", dijo hoy el experto en agricultura de la UNECE Paolo Garonna, en vista de las crisis alimentarias en el mundo.

En diciembre de 2005, la Asamblea General de la ONU declaró 2008 como Año Internacional de la Papa.

La papa es calificada con frecuencia injustamente como común y aburrida, subrayó la UNECE.

Tanto cocidas, como fritas o asadas, como puré, papas fritas o "chips", la papa puede ser preparada de diversas maneras sabrosas.

Que este tubérculo es un pequeño manojo de energía es algo sabido por pocos: una papa de tamaño mediano cubre cerca del 50% de la demanda diaria de vitamina C, es rica en otras vitaminas y micronutrientes, casi no contiene grasas y la cantidad de proteínas supera la de todos los otros tipos de tubérculos y raíces comestibles. Recién cosechada, una papa tiene un 80% de agua.

La historia culinaria de la papa se remonta a más de 8 mil años atrás, cuando pueblos indígenas comenzaron a cultivar papas silvestres en los Andes sudamericanos.

Los conquistadores españoles llevaron en el siglo XVI el "pan de los Andes" de sus viajes al Nuevo Mundo a Europa, donde se convirtió en un producto básico de la alimentación diaria. Actualmente, la papa perdió un poco su popularidad.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Rumbo a Rusia 2018 Estos serán los primeros amistosos para la Sele

El equipo panameño clasificó como el tercer mejor equipo de Concacaf.
LA PRENSA/Archivo-Roberto Cisneros

Sistema Penitenciario Identifican a los presos que causaron incendio en cárcel de David

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

DECLARACIONES DE TRUMP Estados Unidos está 'totalmente preparado' frente a Corea del Norte

El presidente de Estados Unidos Donald Trump. El presidente de Estados Unidos Donald Trump.
El presidente de Estados Unidos Donald Trump. AP/Archivo

Estados Unidos está "totalmente preparado" para responder a las amenazas de Pionyang, según dijo el presidente Donald Trump en ...

CEREMONIA Los premios FIFA 'Best' se entregan el lunes con Cristiano Ronaldo como favorito

Cristiano Ronaldo es el gran favorito por conquistar la duodécima Champions League con el Real Madrid y la liga española. Cristiano Ronaldo es el gran favorito por conquistar la duodécima Champions League con el Real Madrid y la liga española.
Cristiano Ronaldo es el gran favorito por conquistar la duodécima Champions League con el Real Madrid y la liga española. AFP/Gabriel Bouys

La FIFA desvelará este lunes 23 de octubre los premios 'Best' al mejor jugador, entrenador y gol, en los que el principal ...

Sociedad Fuga de mercaptano afectó a 6 mil personas

Fuga de mercaptano afectó a 6 mil personas Fuga de mercaptano afectó a 6 mil personas Vídeo
Fuga de mercaptano afectó a 6 mil personas

Los vecinos de la comunidad de Ancón denunciaron una serie de afectaciones a su salud, después de que se reportara una fuga de ...