En diversas ocasiones, los quehaceres del hogar o los deberes de trabajo no permiten dedicar el tiempo necesario a las comidas, pues los alimentos se ingieren en pocos minutos para volver a la faena.
Empero, comer de manera apresurada constituye un riesgo para la salud, deteriora el funcionamiento del aparato digestivo, la asimilación de los alimentos por parte del organismo y puede además provocar una digestión pesada, advierte la nutricionista Mayra García.
En este sentido, el estudio La alimentación consciente puede ayudarle a perder peso, de la Universidad de Harvard, concluyó que al comer de manera acelerada, el cuerpo pierde la capacidad de avisar el momento de saciedad, por lo que esta señal llegará después de haber comido más de lo requerido.
¿Cómo conectar cuerpo y mente para que, aun con poco tiempo, pueda disfrutar de los espacios de comida sin incurrir en prácticas dañinas para la salud?
Aquí entra en juego la alimentación consciente. La técnica está basada en vivir el momento y no ver la acción que se realice como algo de rigor o una obligación, dice García.
La alimentación con atención plena, explica, consiste en disfrutar realmente y estar presente al momento de comer.
Esto incluye prestar atención a los colores, sabores, olores y texturas de la comida, enumera.
También debe comer de manera pausada y ordenada para tener una buena digestión y absorción de los nutrientes, agrega.
La alimentación consciente debe adoptarla, incluso con meriendas o snacks, subraya.
Sin embargo, resalta, esto no significa que deba tomar tres horas para estar atento a los alimentos que ingiere.
La especialista anota algunas prácticas que le ayudarán con este objetivo.
Por ejemplo, debe masticar despacio, deshacerse de todo tipo de distracciones, como la televisión, el teléfono celular o material de lectura.
Además, procure entre cada bocado colocar los cubiertos en el plato, pues esto le ayudará a evitar comer de manera compulsiva.
Es recomendable que tome entre 20 y 30 minutos para los diferentes tiempos de comida.
El secreto está en disfrutar el momento y mantener una alimentación balanceada, sostiene.