Latinoamérica y el Caribe conforman la zona del mundo donde cuesta más adquirir alimentos sanos, según un informe publicado ayer miércoles por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Según el estudio, seguir una dieta saludable conlleva un coste diario de $3.89 por persona en Latinoamérica y el Caribe, por encima del de Asia ($3.72), África ($3.46), Norteamérica y Europa ($3.19) y Oceanía ($3.07).
“Analizar el coste y el acceso de una dieta sana supone un cambio para reconocer la necesidad de nutrir y no solo alimentar el mundo”, dijo la directora de Alimentación y Nutrición de la FAO, Lynnette Neufeld, en un comunicado.
Entre los países latinoamericanos también hay grandes disparidades a la hora de adquirir alimentos sanos. En Colombia cuesta algo más de $3 diarios por persona, mientras que en Panamá supone $4.5 y en Jamaica hay que desembolsar más de $6 diarios.
De acuerdo con los datos de la FAO, 3,000 millones de personas no pueden permitirse una dieta saludable, un número que se incrementó en más de 112 millones en 2020, cuando la pandemia del coronavirus lastró la economía y la capacidad de distribución de alimentos en multitud de países.
Asia fue el continente más afectado por las consecuencias de la crisis sanitaria, donde el coste de una dieta sana subió el 4%, seguido por las regiones vecinas de Oceanía (3.6 %) y Latinoamérica y el Caribe (3.4 %).
Por su parte, en 12 países, todos ellos de África, más del 90% de sus habitantes no pueden acceder a alimentos sanos de una manera regular.
La FAO, que se ha comprometido a actualizar los datos de este nuevo informe, define como “dieta saludable” aquella que “no solo aporta las calorías adecuadas, sino también los tipos correctos de alimentos ricos en nutrientes procedentes de diversos grupos de alimentos”.
“Para las comparaciones internacionales, los precios se convierten a dólares internacionales utilizando los tipos de cambio de paridad de compra (PPA) y las distribuciones nacionales de la renta”, explicó sobre su metodología.
Ucrania y el cereal
En su informe “Injusticia alimentaria 2020-2022″, Greenpeace lamentó que las corporaciones de negocios agrícolas más grandes del mundo “han aumentado sus ganancias en miles de millones de dólares desde 2020, aprovechando la especulación desenfrenada” causada por la guerra en Ucrania y la pandemia de coronavirus.
Solo cuatro empresas (Archer-Daniels Midland, Cargill, Bunge y Dreyfus) controlan más del 70% del comercio mundial de cereal, resume el informe. Davi Martins, activista de Greenpeace, recuerda que estas compañías “ni siquiera tienen la obligación de revelar lo que saben” sobre el mercado, como las cantidades de grano almacenadas tras la invasión de Ucrania, lo que alimentó la especulación y subida de precios.
Greenpeace analizó a las 20 corporaciones más grandes en los sectores del grano, fertilizantes, carne y lácteos, que sumaron “más de $53,000 millones en ganancias a sus accionistas” en los años financieros 2020 y 2021, cuando la ONU calcula que, “con menos, sería suficiente para proporcionar alimentos, vivienda y apoyo vital a los 230 millones de personas más vulnerables del mundo”.