Regístrate para recibir los titulares de La Prensa en tu correo

TEMA: Gastronomía

OPINIóN

Mondongo: el despojo exquisito

Dr | Ángel AlvaradoHace 7 añosEn España, en la edad media, cuando el “Rey Sabio”, Alfonso X (siglo XIII), promulgó en una de las “Cartas Pueblas” la libertad al establecimiento de centros de mercado, sin el control de la realeza, la Iglesia o el feudalismo, se popularizó la comercialización de los despojos de los animales y esto dio el origen a la introducción de los despojos de los rumiantes a la dieta de las inmensas cantidades de personas hambrientas o en condiciones económicas de miseria.

INICIATIVA

Se inicia el Macromarket

José VilarHace 7 añosEl Macromarket, que lleva celebrándose desde el 2011, consta este año de 35 puestos de emprendedores independientes, de los que diez los tiene la Universidad del Arte Ganexa.

GASTRONOMíA

Un postre francés se une al ron cubano y sortea la escasez con creatividad

AFP | LA HABANA, CUBAHace 7 años¿Su misión? Animar dos sesiones de formación con 40 chefs cubanos para enseñarles a preparar un Babá al ron (Baba au rhum), un esponjoso dulce remojado en licor, “un postre tradicional francés que proviene de Lorena, de donde vengo”, dice.

CENA

Goût de France, a celebrar la gastronomía francesa

Hace 7 añosEn cada uno de los restaurantes participantes, se ofrecerá una cena inspirada en la cocina francesa, compuesta por un aperitivo, una entrada, un plato fuerte, una tabla de quesos y un postre especialmente diseñados para este evento, donde se combinan los ingredientes locales con las técnicas y las recetas francesas.

AGRICULTURA

La Granjerita y la magia de la naturaleza

Maité CastrellónHace 7 añosLa magia de la naturaleza es el nombre del nuevo proyecto de La Granjerita. Aprovechar cada producto de su finca sin importar su color, forma o tamaño, crear personajes inspirados en frutas y vegetales con formas no convencionales y escribir un libro cuyo objetivo es educar a las futuras generaciones de consumidores, los niños.

CONSUMA ARTESANAL

Domingo de Mercado Urbano CDS

Hace 7 añosEn este mercado se promueve la agricultura sostenible, la producción artesanal y se facilita el intercambio comercial entre la comunidad y fincas de producción orgánica. Los puestos de venta del mercado ofrecen vegetales, frutas, huevos de gallina de patio, miel no procesada, productos comestibles elaborados artesanalmente, cosméticos hechos con ingredientes naturales y artesanías.

Burger Week 2019. ¡Llegó la hora de comer hamburguesas!

Hace 7 añosEste viernes 15 de marzo empieza Burger Week Panamá. Durante 22 días, más de 70 restaurantes ofrecerán los Burger Specials, un menú especial de hamburguesas con acompañamiento y bebida, con precios que van desde $10.00 hasta $16.00.Si usted es socio de Club La Prensa, disfrute el Burger Special de Burger Week, con un 10% de descuento al presentar su carnet vigente, el descuento solo aplica para el suscriptor.

V DE VEGETARIANA

LAS MÁS LEÍDAS

Fuerte terremoto sacude a Colombia y se siente en Panamá. Leer más
Metro de Panamá reanuda operaciones en las líneas 1 y 2 tras sismo de magnitud 7.4. Leer más
Ifarhu: centros de entrega de tarjetas y pago del PASE-U este 11 de agosto. Leer más
Terremoto en Colombia afecta a varios aeropuertos y pone en alerta rutas desde Panamá. Leer más
El exdirector de Ingresos, Publio De Gracia, es aprehendido por presunto enriquecimiento y blanqueo. Leer más
El caso de la prima de antigüedad: el fallo que fue más allá de la demanda. Leer más
Dos panameños regresan este domingo tras atravesar la zona de guerra en Ucrania. Leer más