TEMA: Gastronomía
OPINIóN
Mondongo: el despojo exquisito
Hace 8 añosEn España, en la edad media, cuando el “Rey Sabio”, Alfonso X (siglo XIII), promulgó en una de las “Cartas Pueblas” la libertad al establecimiento de centros de mercado, sin el control de la realeza, la Iglesia o el feudalismo, se popularizó la comercialización de los despojos de los animales y esto dio el origen a la introducción de los despojos de los rumiantes a la dieta de las inmensas cantidades de personas hambrientas o en condiciones económicas de miseria.
GASTRONOMíA
Un postre francés se une al ron cubano y sortea la escasez con creatividad
Hace 8 años¿Su misión? Animar dos sesiones de formación con 40 chefs cubanos para enseñarles a preparar un Babá al ron (Baba au rhum), un esponjoso dulce remojado en licor, “un postre tradicional francés que proviene de Lorena, de donde vengo”, dice.
INICIATIVA
Se inicia el Macromarket
Hace 8 añosEl Macromarket, que lleva celebrándose desde el 2011, consta este año de 35 puestos de emprendedores independientes, de los que diez los tiene la Universidad del Arte Ganexa.
CENA
Goût de France, a celebrar la gastronomía francesa
Hace 8 añosEn cada uno de los restaurantes participantes, se ofrecerá una cena inspirada en la cocina francesa, compuesta por un aperitivo, una entrada, un plato fuerte, una tabla de quesos y un postre especialmente diseñados para este evento, donde se combinan los ingredientes locales con las técnicas y las recetas francesas.
AGRICULTURA
La Granjerita y la magia de la naturaleza
Hace 8 añosLa magia de la naturaleza es el nombre del nuevo proyecto de La Granjerita. Aprovechar cada producto de su finca sin importar su color, forma o tamaño, crear personajes inspirados en frutas y vegetales con formas no convencionales y escribir un libro cuyo objetivo es educar a las futuras generaciones de consumidores, los niños.
CONSUMA ARTESANAL
Domingo de Mercado Urbano CDS
Hace 8 añosEn este mercado se promueve la agricultura sostenible, la producción artesanal y se facilita el intercambio comercial entre la comunidad y fincas de producción orgánica. Los puestos de venta del mercado ofrecen vegetales, frutas, huevos de gallina de patio, miel no procesada, productos comestibles elaborados artesanalmente, cosméticos hechos con ingredientes naturales y artesanías.
Burger Week 2019. ¡Llegó la hora de comer hamburguesas!
Hace 8 añosEste viernes 15 de marzo empieza Burger Week Panamá. Durante 22 días, más de 70 restaurantes ofrecerán los Burger Specials, un menú especial de hamburguesas con acompañamiento y bebida, con precios que van desde $10.00 hasta $16.00.Si usted es socio de Club La Prensa, disfrute el Burger Special de Burger Week, con un 10% de descuento al presentar su carnet vigente, el descuento solo aplica para el suscriptor.
V DE VEGETARIANA
"Tú no puedes comer de eso, ¿verdad?"
Hace 8 añosUna frase que escucho mucho, usualmente acompañada de una expresión de lástima.
BEBIDA
El ritual del café de especialidad panameño
Hace 8 añosTomar café para muchas personas es parte de la rutina diaria, es algo automático, tan automático que muchas veces no nos detenemos a apreciarlo, a olerlo o a saborearlo.