TEMA: Gastronomía
GASTRONOMÍA
La comida sostenible
Hace 7 añosEl hambre cero también debe de ir de la mano con la eficacia de los recursos en la agricultura y el respeto al medio ambiente en la producción de los alimentos que cada día ponemos en la mesa.
ME SABE A PANAMá
Di tamarindo; corre, corre que te guindo
Hace 7 añosQué sorpresa la mía cuando descubrí que, aun cuando hoy día es utilizado en muchos países de América, el tamarindo no es endémico de nuestro continente. La fruta, originaria de África (específicamente se cree que se origina en lo que hoy es Sudán), tuvo un largo viaje por el mundo antes de llegar aquí, traída de la mano de los conquistadores.
CONTENIDO PATROCINADO
Cuchillos: sus aliados en la cocina
Hace 7 añosLa popularidad de esta navaja dio paso para que la fábrica creciera y creara otros productos, como cuchillos de cocina.
AGENDA GASTRONóMICA
Experiencia A la mesa. Conferencia #Keto
Hace 7 añosLa dieta cetogénica promueve la quema de grasa como combustible, crea mucho menos inflamación que la quema de azúcar, y las cetonas en sí mismas desactivan las vías inflamatorias.
RECONOCIMIENTO
La mejor repostera del mundo hace postres casi sin azúcar
Hace 7 añosChef pastelera en el Plaza Athénée Alain Ducasse de París (3 estrellas Michelin), Préalpato, de 32 años, fue coronada apostando por el concepto de la “naturalidad”: postres con frutas sublimadas con vinagre, poco azúcar y presentaciones en absoluto “instagramables”.
GASTRONOMÍA
Jessica Préalpato, repostera francesa nombrada la mejor del mundo
Hace 7 añosChef pastelera en el Plaza Athénée Alain Ducasse de París (3 estrellas Michelin), Préalpato, de 32 años, fue coronada apostando por el concepto de la "naturalidad": postres con frutas sublimadas con vinagre, poco azúcar y presentaciones en absoluto "instagramables".
GASTRONOMíA
Wings Week: saboree hasta los huesos
Hace 7 añosPicantes, agridulces, crujientes, asiáticas, caribeñas, criollas y muchos otros estilos se podrán degustar durante Wings Week, un evento de Pica Productions, la empresa fundadora de los Panama Week.
A LA MESA
Redescubra el Hotel Continental
Hace 7 añosEduardo Castaño es chorrerano y tiene más de 14 años de experiencia como chef. En su carrera ha trabajado en varios restaurantes, uno peruano, uno hebreo, uno español y en varios hoteles. Hace nueve meses recibió una llamada del Hotel Continental para ofrecerle un trabajo como chef en Lila y él lo aceptó. Castaño considera que Lila es su hija.