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TEMA: Gastronomía

GASTRONOMíA

Adiós a la mantequilla en Copa del Mundo de Repostería

Agence France-Presse (AFP)Hace 8 añosPara la 30ª edición de este certamen que se celebró en Lyon, en el centroeste de Francia, los representantes de los 21 países que se clasificaron a la final tuvieron que explorar nuevos técnicas y no limitarse a reproducir sus clásicas recetas de pastelería.

GASTRONOMíA

El chef mexicano Indra Carrillo ya tiene una estrella Michelin

AFP | CIUDAD DE MÉXICO, MéxicoHace 8 añosLa Condesa, en alusión al barrio en el que creció, está situado en el centro de París, con 24 plazas, y su cocina elabora una gastronomía francesa con influencias especialmente mexicanas.

GASTRONOMíA

Mauro Colagreco se convierte en el primer chef argentino con tres estrellas Michelin

AFP | PARÍS, FranciaHace 8 añosVisiblemente emocionado, Colagreco agradeció a sus mentores todo su apoyo, al recibir la distinción en una ceremonia en París, acompañado de su esposa brasileña. "¡Cuántas emociones!", exclamó.

OPINIóN

Panga Nómada en Punta Fogón

Monty Belanger | Hace 8 añosPor esa razón nos ha convenido viajar a la preciosa región de Azuero desde el viernes antes del evento y aprovechar el día probando los distintos manjares típicos de la región y conociendo la oferta culinaria del área. Quien no ha desayunado una choriza tableña, acompañada con un queso molido de Lourdes y una changa de maíz nuevo, no sabe lo que se está perdiendo. Así también hemos descubierto delicias como el serén de almejas y camarones que no se conoce en nuestra ciudad capital.

VITICULTURA

Las formas en que cambiará el vino en 2019

BLOOMBERG | NUEVA YORK, EUHace 8 añosTodo esto convirtió a algunos en ganadores -y a otros en perdedores- en las regiones vinícolas.

ME SABE A PANAMá

El jamaicano saril

Domingo De Obaldía | Hace 8 añosLa chicha de saril es popular en nuestro país, sobre todo en la costa caribe, en donde desde 1928 fue registrado su uso por el botánico Paul C. Standley, del Instituto Smithsonian.

RECETAS

Persa, el hermano mayor del criollo

Redacción de La PrensaHace 8 añosEn un día de calor nada refresca como una limonada bien fría; solo basta exprimir un par de limones, mezclar con agua y azúcar o miel de abeja para preparar esta bebida y si se prepara con limones criollos mucho mejor.

GASTRONOMíA

El verano calienta, la ensalada refresca

Redacción de La PrensaHace 8 añosLas ensaladas son fáciles de preparar. Los vegetales y las frutas tienen elevados contenidos de agua y muchos nutrientes que sacian el hambre y la sed para combatir el calor del verano panameño.

ALIMENTOS

Peregrino, conoce Panamá a través de su gastronomía

Redacción de La PrensaHace 8 años

RECETAS

No recaliente, reutilice

Redacción de La PrensaHace 8 añosRecalentar es la primera opción, puede desayunar jamón, pernil o pavo recalentado con mantequilla en una sartén, con huevos revueltos y rosca de huevo tostada con mantequilla. Pero, ¿por qué recalentar cuando puede reutilizar y transformar?

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El exdirector de Ingresos, Publio De Gracia, es aprehendido por presunto enriquecimiento y blanqueo. Leer más
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