TEMA: Gastronomía
BLOG
#QueridaJulia: Completé el reto
Hace 8 añosEste ceviche tiene sabor a memoria, específicamente a Navidad.
VEGETARIANISMO
Vegetales en tiempo de pavo y jamón
Hace 8 añosEn la mayoría de los casos, para estas fiestas de fin de año los grandes protagonistas en las mesas son el pavo y el jamón. Desde antes de inicios de mes, ya los supermercados ponen a disposición todo tipo de carnes que servirán de acompañamiento mientras se celebra en familia. Pero, ¿qué hay de aquellos que han decidido no consumir alimentos provenientes de un animal?
ACERVO GASTRONÓMICO
Rescate de cultivos tradicionales
Hace 8 añosLos pobladores más veteranos del Darién profundo aún recuerdan el aroma que se impregnaba en las casas de palos y pencas cuando la mamá o la abuela preparaban plátanos con aceite de trupa. Un plato tradicional que se acerca a la desaparición producto de los cambios sociales.
LETRAS
La mantequilla y su singular presencia en la literatura
Hace 8 añosPor eso, no es de extrañar que también se haya colado en disciplinas artísticas como la literatura, donde no solo ha servido de ingrediente gastronómico, sino como un modo para expresar emociones, e historias. A continuación mencionamos tres de los tantos ejemplos.
GASTRONOMíA
La Quesería de Ekatherina
Hace 8 añosEn 2010, Ekatherina emprendió y decidió visitar a chefs, a dueños de hoteles y restaurantes, para ofrecerles caviar, producto que comenzó a importar de Rusia. En una de esas visitas, un chef le preguntó si importaba quesos y así nació la idea de traer quesos artesanales a Panamá.
DULCES NAVIDEñOS
Para regalar y disfrutar
Hace 8 añosReceta familiar de la chef María Laura Pezzotti Pella. Este dulce es especial porque las frutas se han estado marinando en ron oscuro por un año.
DELICIOSO TALLER
Con la chef pastelera Jennyfer Vernice
Hace 8 añosAprenda a armar una casita comestible y pase una divertida tarde. Lo recaudado será donado al programa social de la Fundación Calicanto.
BLOG
Receta 3: Jamón con ron
Hace 8 añosCuando pienso en Navidad me transporto a mi infancia, la Navidad se celebraba en mi casa. La fiesta giraba alrededor de la mesa, que mi mamá y mi papá ponían con mucho cariño. Había tamales que buscaba mi papá donde la Sra. María, en Carrasquilla, rosca del Riba Smith, quesos, empanadas, pavo, cochinillo, jamón, la bola de queso de mi tía Lita y el ceviche de langostinos de #QueridaJulia, receta con la que cerraré este reto.
GASTRONOMÍA