TEMA: A la mesa
ENTREVISTA
Ricardo Baettig sueña con vinos y los diseña
Hace 7 añosUn enólogo en Chile tiene que ser ingeniero agrónomo, es la aquel que se encarga de la parte agrícola y del vino. Es el que piensa el vino y lo crea.
ME SABE A PANAMá
Di tamarindo; corre, corre que te guindo
Hace 7 añosQué sorpresa la mía cuando descubrí que, aun cuando hoy día es utilizado en muchos países de América, el tamarindo no es endémico de nuestro continente. La fruta, originaria de África (específicamente se cree que se origina en lo que hoy es Sudán), tuvo un largo viaje por el mundo antes de llegar aquí, traída de la mano de los conquistadores.
CONTENIDO PATROCINADO
Cuchillos: sus aliados en la cocina
Hace 7 añosLa popularidad de esta navaja dio paso para que la fábrica creciera y creara otros productos, como cuchillos de cocina.
ALIMENTACIóN
Stephy Wachter: @ViveKeto
Hace 7 añosEl enfoque de la dieta cetogénica es consumir pocos carbohidratos y procurar que el 70% de los alimentos sean grasas saludables, como el aguacate, los huevos, carne, pollo y pescado, aceite de coco y mantequilla. Cuando el cuerpo está en cetosis, quema la grasa corporal y la utiliza como principal fuente de combustible, lo que promueve la pérdida de peso. “Esta dieta debe considerarse como una herramienta para ayudarte a lograr una mejor salud, comenta Wachter, ya que la dieta cetogénica también reduce la insulina en el cuerpo y el que la sigue tiene menor riesgo de desarrollar diabetes tipo II y otras enfermedades metabólicas como la enfermedad cardíaca”.V DE VEGETARIANA
¿Somos lo que comemos?
Hace 7 añosTengo una hipótesis: nadie se preocupa de lo que comes hasta que se entera de que eres vegetariano o vegano.
RESTAURANTES
Restaurante Riesen, pasión familiar
Hace 7 añosRestaurante Riesen cumple este año seis años de estar abierto y está ubicado en calle D, El Cangrejo, casa 16; en la casa donde Hernán creció. Así se trabaja en Riesen, en casa, la madre Jeannette y la abuela Ligia reciben a los comensales y los hacen sentir en familia.
GASTRONOMíA
Wings Week: saboree hasta los huesos
Hace 7 añosPicantes, agridulces, crujientes, asiáticas, caribeñas, criollas y muchos otros estilos se podrán degustar durante Wings Week, un evento de Pica Productions, la empresa fundadora de los Panama Week.
A LA MESA