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TEMA: Alimentos

Detectadas en Francia hamburguesas fraudulentas distribuidas a asociaciones caritativas

SALUD

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

María de los Ángeles Escalona C. | Hace 7 añosLos alimentos inseguros son una amenaza de manera desproporcionada a la salud de las personas, especialmente de aquellas más vulnerables y marginadas, como los ancianos y niños. Los alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos, entre otros, causan más de 300 tipos de enfermedades que van desde la diarrea hasta la muerte. Mientras nos alimentemos, todos estamos expuestos.

A PROPóSITO...

Un enfoque más sostenible de la pesca

Alejandro Flores | Hace 7 añosEl consumo de pescado y marisco a escala global se ha incrementado sustancialmente en todas las regiones del mundo, a tenor de las bondades nutricionales y para la salud de estas fuentes de nutrientes. Esta expansión de la demanda se ha visto acompañada por el incremento en la oferta global de alimentos procedentes de la acuicultura, pero también del aumento en los volúmenes de pesca alrededor del mundo.

ALIMENTOS

Crece consumo de pollo por virus de la peste porcina

Bloomberg | pekín, chinaHace 7 añosEsto se debe a que los cantoneses buscan con mayor frecuencia alternativas mientras la peste porcina africana arrasa con los cerdos en el país de mayor consumo del mundo. La mayor demanda de aves es una buena noticia para los productores de piensos.

ESTUDIO

Abuso de alimentos ultraprocesados aumenta riesgo cardiovascular y de muerte

AFP | PARÍS, FranciaHace 7 añosLos alimentos se consideran ultraprocesados cuando han sido sometidos a procesos de elaboración industrial (aceite hidrogenado, almidón modificado, etc.) y contienen muchos ingredientes, incluidos aditivos.

A PROPóSITO...

Alimentos seguros que mejoren la nutrición

José Graziano da Silva | Hace 7 añosLa inocuidad alimentaria está relacionada con el riesgo de contraer enfermedades causadas por bacterias como el E.coli, la listeria, o por patógenos fúngicos como la aflatoxina. Estas amenazas son las responsables de que más de 600 millones de personas enfermen cada año y de las 420 mil muertes en todo el mundo, especialmente en África y en el sudeste asiático.

REPARTO DE ALIMENTOS

Crece rivalidad para Uber Eats en Europa

BLOOMBERG | LONDRES, INGLATERRAHace 7 añosLa más obvia: Amazon necesita un servicio de reparto de comida. Cerró el año pasado las operaciones en Londres de Amazon Restaurants en medio de una feroz guerra de precios con Deliveroo, Uber Eats y Just Eat, pero hay mérito en mantener presencia en servicios de reparto de alimentos basados en aplicaciones. Plataformas en Latinoamérica e India ya incursionan en la entrega de productos farmacéuticos y abarrotes y ese enfoque podría extenderse a otras regiones. Aquello representa una amenaza para Amazon, en particular porque los usuarios suelen acceder a aplicaciones de entrega de comida con mayor regularidad, según especialistas.

ALIMENTOS

Cuba restringirá venta de productos

REUTERS | LA HABANA, CubaHace 7 añosCuba anunció que restringirá la venta de algunos alimentos y productos de higiene, mientras otros los incluirá en la cartilla de racionamiento dada la escasez y el desabastecimiento que atribuye en parte a la profundización del embargo comercial de Estados Unidos.

COMIDA RÁPIDA

Publicidad sigue lastrando imagen de Papa John’s

BLOOMBERG | NUEVA YORK, EUHace 7 añosDesafortunadamente, los resultados de sus ganancias mostraron que el sentimiento del consumidor sobre la marca no se ha recuperado de esa mala publicidad. Las ventas comparables del primer trimestre de Papa John’s cayeron un 6.9% en Estados Unidos y Canadá respecto al año anterior, una cifra no tan negativa según lo esperado por los analistas, pero que ciertamente no entusiasma.

FUNCIONES

Recuerde, su hígado necesita de cuidados

Roy EspinosaHace 7 añosEn cuanto a las enfermedades más frecuentes del hígado, estas dependen de varios factores. “Hay enfermedades congénitas, que no se pueden prevenir y hay otras que dependen del lugar donde uno se encuentre. Por ejemplo, en Asia las enfermedades del hígado son más frecuentes a causa de la hepatitis B. En otros países donde hay alto consumo de drogas de forma intravenosa, la mayor es la hepatitis C, y en otras áreas del mundo la principal prevalencia es la cirrosis alcohólica. Últimamente en países como Estados Unidos y México es más frecuente el hígado graso”.

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