TEMA: Alimentos
AMÉRICA LATINA
40 millones pasan hambre en la región
Hace 8 añosSolucionar el hambre es una prioridad de la FAO para esta región, pero también combatir las patologías relacionadas con el sobrepeso y las enfermedades coronarias, que se agravaron por el consumo poco saludable.
A PROPóSITO...
Reducir el desperdicio de alimentos es fundamental
Hace 8 añosTodos lo hacemos. La mayor parte de nosotros bota comida en perfecto estado, casi todos los días. Una banana se magulla un poco en la nevera y simplemente la tiramos. ¿Las sobras de ayer? Muchas veces van directo al basurero.
EL QUESO EN LA COCINA
Queso, un alimento versátil
Hace 8 añosEn el caso de Panamá, el queso es uno de los ingredientes especiales en la preparación de diferentes platillos, especialmente en las mañanas durante el desayuno, pero también cuando llega la hora del almuerzo y la cena.
PRODUCCIóN LOCAL
Investigan descarte de arroz
Hace 8 añosSe trata de 320 bolsas de arroz pilado que supuestamente no era apto para el consumo humano. El grano, de producción nacional, estaba partido, de color amarillo, y según los análisis técnicos tenía mal sabor.
INVESTIGACIóN
Evidentes debilidades en los controles de Aupsa
Hace 8 añosLas auditorías empezaron con las importaciones de productos cárnicos y lácteos. Sin embargo, el plan es revisar todas las importaciones de productos alimenticios, dijo el funcionario.
ANALIZAN EXPEDIENTES
Bloquean a importadores por anomalías en productos alimenticios
Hace 8 añosSe analizan los expedientes de 200 empresas y, al menos, 70 han incurrido en fallas. Por el momento se ha bloqueado la operación de varias, sin que las autoridades digan la cifra exacta.
INVESTIGACIÓN
Descubren en Egipto el queso más antiguo que se haya encontrado
Hace 8 añosDurante miles de años, una sustancia blanquecina solidificada permaneció dentro de un frasco roto bajo las arenas del desierto de Egipto, “probablemente el residuo sólido arqueológico más antiguo de un queso que se haya encontrado”, indicaron los científicos.
ESTADO
¿Cómo mantener el queso en su estado más óptimo?
Hace 8 añosLa porción empastada de queso prensado tiene solo una regla que seguir para que su sabor se conserve como si se tratara del primer momento en que sale de la taller de quesería a la vitrina.
MARISCO
Aumenta precio del pulpo a nivel mundial por alto consumo
Hace 8 añosCondimentado al estilo español o en tajadas de sashimi japonés, el pulpo se está convirtiendo en una víctima de su propia popularidad.
ALIMENTOS