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TEMA: Gastronomía

PERSONAJE

El mejor pastelero francés difunde su recetas en Panamá

Irlanda SotilloHace 10 añosNacido en una familia carente de maestros del pastel, decidió dedicarse a los hornos y las decoraciones dulces, después de que su sueño de deportista de rugby y voleibol se fuera al traste a causa de una lesión.

GASTRONOMíA

La apertura de los fogones tiene su encanto en Panamá

Irlanda SotilloHace 10 añosLa cocina ha dejado de ser la trastienda del restaurante. El sitio secreto donde se cuecen las recetas se muestra ahora abierto en todo su esplendor para el disfrute del comensal.

DELICIAS

El ceviche, un aperitivo amado por los panameños

Fanny D. Arias Ch.Hace 10 añosEste consumo se registra en diferentes sitios gastronómicos, desde un restaurante hasta en una fonda.

ACTIVIDAD CULINARIA

Panamá Restaurant Week se realizará del 15 al 30 de septiembre

Fanny D. Arias Ch.Hace 10 años

COCINA

Amor por las sopas en Panamá

Fanny D. Arias Ch.Hace 10 añosEn el caso de la sopa de mariscos, los consultados señalan que si bien se consume en todas partes, es más común en áreas costeras.

INGREDIENTE ITALIANO

El reinado del queso parmesano

Irlanda SotilloHace 10 añosLa formulación del queso consiste en un proceso cuidadoso que se inicia con el ordeño matinal, reposo, el cuajado de la leche.

GASTRONOMíA

Panamá Gastronómica, la cocina de aprendizaje

Irlanda SotilloHace 10 añosPanamá Gastronómica cita desde hoy y mañana, de 9:00 a.m. a 3:00 p.m., a los cocineros locales más afamados y del entorno culinario global al Congreso Internacional de Chefs Unplugged. Son 12 los elegidos que dictarán conferencias, según sus perspectivas, sobre tendencias, prácticas beneficiosas y para que el efervescente mercado de la comida preparada tenga un repunte en la memoria del público.

Brasil vence en los juegos olímpicos el sushi en Tokio

AFP | Hace 10 años

La competencia olímpica se trasladó a la cocina en Tokio, donde 26 chefs de todo el mundo demostraron su estilo y velocidad en un encuentro dominado por Brasil en esta edición.

GASTRONOMÍA

Ideas para degustar el queso parmesano

Fanny D. Arias Ch.Hace 10 añosSu textura es seca, su pasta es dura, su color amarillo presenta cristalización, no es grasoso y al ingerirlo permite sentir gránulos, pero es agradable, comparte Carlos Ruiz, experto en cocina.

Tercera edición del Panamá Wine & Beer Festival

LA PRENSA | Hace 10 años

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