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TEMA:

Gastronomía

¿Más proteína? Añada saltamontes en su dieta

AFP. ISRAELHace 6 añosUna empresa israelí aspira a ser la primera en comercializar saltamontes a gran escala y convertirlos en un alimento sostenible en Tierra Santa y más allá.

GASTRONOMÍA

Wings Week para estimular la gastronomía

José VilarHace 6 añosEl Wings Week 2020 está desarrollando una edición especial de forma digital, en aras de estimular la industria gastronómica local, afectada por la pandemia.

VENDEDORES AMBULANTES

El coronavirus amenaza el futuro de la comida callejera

BLOOMBERG. NUEVA YORK, EU Hace 6 añosComo la pandemia mantiene cerrados restaurantes en todo el mundo, es fácil olvidar que, para miles de millones de personas, “salir a comer” significa exactamente eso: comidas y bebidas preparadas por vendedores ambulantes.

GASTRONOMÍA

Fin del encierro se celebra con helado artesanal

AFP. ITALIAHace 6 años¿Vainilla y chocolate, pistacho y avellana? Los italianos han celebrado el fin del encierro por el nuevo coronavirus con uno de sus productos más populares, símbolo de la gastronomía nacional: los helados artesanales.

GASTRONOMÍA

Una rica sopa de fideos japonesa sin carne y con insectos

AFP. JAPÓNHace 6 añosEn una cocina humeante de Tokio, un aroma de asado flota en el aire mientras Yuta Shinohara prepara caldo de ramen, una sopa de fideos japonesa, pero esta vez no lleva carne de cerdo o pollo, sino grillos.

gourmet

Cata de cafés especiales: digital pero con el mismo aroma

Óscar Castaño LlorenteHace 6 añosA los cafetaleros de granos especiales la pandemia no los tomó bebiendo una taza de café. La Asociación de Cafés Especiales de Panamá reprogramó su cata anual Best of Panamá, prueba que debía realizarse hoy, pero por causa del virus se hará el 22 de junio de manera virtual.

GASTRONOMÍA

Producirán bebida energética de gusanos

BLOOMBERG. SUDÁFRICAHace 6 añosUna startup sudafricana tiene como objetivo producir proteína en polvo de alta calidad a partir de gusanos para uso en productos alimenticios y bebidas deportivas para finales de año.

GASTRONOMÍA

Cauto regreso a restaurantes y cafés por el coronavirus

AFP. REDACCIÓNHace 6 años“Hay que ir. No hay que tener miedo”, resume un cocinero de Copenhague. En Dinamarca, al igual que en Italia y en otras partes de Europa y Asia central, los restauradores reabrieron después de dos meses de cierre.

GASTRONOMÍA

Pastelero sortea la pandemia con dulces de ‘coronavirus’

AFP. GUATEMALAHace 6 añosLa crisis económica por la pandemia del nuevo coronavirus le llegó hace dos meses a Roberto de León, un repostero guatemalteco que mantiene a flote su negocio promocionando elaborados pasteles en los que destaca uno en particular: la tarta con forma del virus que mantiene en zozobra al mundo.

GASTRONOMÍA

Molinos y la alta demanda de harina por la pandemia

AFP. IRLANDAHace 6 añosEn Navan, cerca de Dublín, el río Blackwater hace girar a toda velocidad la rueda del centenario Molino Martry para satisfacer la creciente demanda de harina de las familias irlandesas confinadas debido a la pandemia de coronavirus.

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